Что может быть вкуснее свежеиспечённой булочки? Свежеиспечённая тыквенная булочка! Да не просто тыквенная, а с мягким адыгейским сыром! Представили вкус и аромат?! А цвет какой солнечный и жизнерадостный! А воздушность и мягкость! Словами не передать, нужно пробовать! Угощайтесь!
Ингредиенты для «Булочки тыквенные «Яркие»»:
- Мука пшеничная / Мука (+на подпыл) — 550 г
- Тыква — 200 г
- Сахар — 125 г
- Соль — 1/5 ч. л.
- Сыр мягкий (адыгейский) — 170 г
- Ряженка — 220 мл
- Дрожжи (свежие) — 20 г
- Масло кукурузное — 60 мл
- Яйцо куриное (желток + белок) — 1 шт
- Цедра лимона (у меня сахар с ароматом лимона — 1ст.л.) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 19800.8 ккал |
белки 84.8 г |
жиры 1910.6 г |
углеводы 577.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 616.8 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 59.5 г |
углеводы 18 г |
Рецепт «Булочки тыквенные «Яркие»»:
Продукты для приготовления булочек.
Муку просеять, всыпать соль, сахар, цедру лимона, перемешать.
Тыкву вымыть, срезать кожуру, удалить семена и натереть на средней тёрке.
Сыр натереть на крупной тёрке. Добавить к муке. Перемешать.
Влить кукурузное масло и желток.
Дрожжи растворить в ряженке и влить в тесто.
Вымешивать тесто минут 8-10, мукой старайтесь не забивать!
Затем колобок уложить в чистую чашу, накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и убрать в тёплое место до увеличения теста в объёме.
Подошедшее тесто обмять, разделить на 16 частей, скатать колобки, накрыть сухим полотенцем.
Далее каждый колобок раскатать, сделать косые разрезы ножом.
Свернуть в рулетик.
Затем рулетик свернуть в клубок.
Оставить на расстойку минут на 20-30. Смазать булочки белком и посыпать маком, кунжутом или калинджи.
Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке 15-20 минут.
!! ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА РАБОТУ СВОЕЙ ДУХОВКИ!!
Булочки пушистые и нежные. Очень вкусно с кофе, чаем, какао и молоком. Выбирайте на свой вкус. Любителям тыквенной выпечки советую попробовать.
Здоровья и удачи в новом году! 
Приятного аппетита и хорошего настроения! 