![Рецепт: Бутерброды по мотивам итальянской брускетты Рецепт: Бутерброды по мотивам итальянской брускетты](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2020/12/208355_72313.jpg)
Овощные бутерброды со сливочным сыром, сделанные по мотивам итальянской брускетты. Брускетта — горячий и хрустящий хлеб, который натирается головкой чеснока по поверхности и затем приправляется оливковым маслом и (возможно) другими ингредиентами.
Ингредиенты для «Бутерброды по мотивам итальянской брускетты»:
Для хлеба
- Хлеб (у меня ржаной, любой) — 2 ломт.
- Чеснок — 2 зуб.
- Сыр сливочный (Hochland сливочный плавленный) — 2 ст. л.
Для бутерброда
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Лук красный — 0.25 шт
- Перец болгарский (у меня жёлтый) — 0.25 шт
- Помидор (лучше взять мясистый) — 0.5 шт
- Кабачок (~50 г) — 0.25 шт
- Тимьян — 0.25 ч. л.
- Розмарин — 0.25 ч. л.
- Базилик — 0.25 ч. л.
- Соль (по вкусу) — 1 щепот.
Дополнительно
- Паприка сладкая (по вкусу) — 0.25 ч. л.
- Яйцо куриное (по желанию, опционально) — 2 шт
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 746.3 ккал |
белки 24.5 г |
жиры 46.5 г |
углеводы 54.8 г |
Порции | |||
ккал 373.2 ккал |
белки 12.3 г |
жиры 23.3 г |
углеводы 27.4 г |
100 г блюда | |||
ккал 158.8 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 11.7 г |
Рецепт «Бутерброды по мотивам итальянской брускетты»:
![2806922_85823-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2020/12/208355_4996.jpg)
Готовим овощи для бутерброда. Нарезаем лук мелко, перец полу-кольцами. Если у вас сочный помидор, то нужно серединку у него убрать и порезать мелким кубиком мясистую часть. Кабачок нарезаем тоже полу-дольками, помещаем в посуду и отправляем туда все специи и 0,5 ст л масла оливкового. Перемешиваем. Греем сотейник, наливаем оставшееся масло и выкладываем лук. Обжариваем его до мягкости и выкладываем кабачки, немного их обжариваем с минуту и выкладываем перец болгарский и помидор. Перемешиваем и готовим аль-денте. Не нужно, чтобы овощи разварились. Время готовки овощей минут 10. В конце солим по вкусу и снимаем с огня.
![2806923_90759-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2020/12/208355_29824.jpg)
У ржаного хлеба отрезала 2 куска и зарумянила их в тостере. Если у вас нет тостера, обжарьте куски на сухой сковороде. Хлеб можно взять любой. Сразу же натёрла каждый кусок долькой чеснока. На каждый кусок втёрла по 1 зубчику. Намазала сверху сливочным плавленным сыром Hochland. По желанию для бутербродов можно приготовить яйца любым способом. Я обжарю без масла в сковородке, в которой можно жарить без масла. Яйца можно сварить всмятку, в мешочек или сделать яйцо-пашот.
![2806925_11488-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2020/12/208355_38815.jpg)
Далее на сыр выкладываем овощи красиво. Присыпаем по желанию сладкой паприкой или перчим. Если есть будут дети, то этого делать не нужно. Взрослые дети сами поперчат по желанию.
![2806926_17217-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2020/12/208355_29309.jpg)
Красивый завтрак праздничного или выходного дня! Такие бутерброды можно подать и гостям в качестве закуски перед горячим.
![2806930_95391nothumb500.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2020/12/208355_86958.jpg)
PS:
Немного о брускеттах:
Количество способов приготовления брускетты огромно — с ветчиной-прошутто, помидорами, базиликом, моцареллой, оливками и прочими ингредиентами. Наиболее распространенный рецепт — с томатами и базиликом, но самая простая и классическая брускетта — поджаренный тосканский хлеб, смазанный высококачественным очищенным оливковым маслом и натёртый зубчиком чеснока. (Википедия)