Представляю вашему вниманию вариацию дижонской горчицы, ведь мало горчицы не бывает 🙂 Эта кисло-сладкая горчица обогатит вкус любого блюда, будь то мясо, бутерброды или соус.
Ингредиенты для «Цельнозерновая дижонская горчица»:
- Семена горчицы — 60 г
- Уксус (Белый винный) — 150 мл
- Вода — 70 мл
- Сахар — 50 г
- Лист лавровый — 1 шт
- Гвоздика — 1 шт
- Перец душистый (Горошком) — 3 шт
- Соль — 1 щепот.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 493 ккал |
белки 14.4 г |
жиры 16.8 г |
углеводы 66.4 г |
100 г блюда | |||
ккал 145 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 19.5 г |
Рецепт «Цельнозерновая дижонская горчица»:
Смешиваем семена горчицы, лавровый лист, сахар, соль, перец и гаоздику.
Добавляем воду и белый винный уксус. Смесь доводим до кипения до растворения сахара и уменьшаем огонь до минимума. Готовим 10 минут или до выкипания жидкости (воды должно немного остаться, иначе после охлаждения горчица будет очень густая).