Ни один весенний праздник Грузии не обходится без ароматного от первой зелени и тушёного мяса баранины, без чакапули. Сегодня можно приготовить это вкуснейшее блюдо и осенью, заменив свежую зелень сушёной. И постарайтесь испечь шотис пури или лаваш. Рекомендую.
Ингредиенты для «Чакапули из баранины»:
- Баранина — 1 кг
- Вино белое сухое — 250 мл
- Ткемали — 5 ст. л.
- Чеснок (крупные) — 4 зуб.
- Слива (тёмная) — 2 шт
- Лук зеленый — 50 г
- Кинза — 30 г
- Петрушка — 30 г
- Перец красный жгучий (1/2 — 1 шт..) — по вкусу
- Хмели-сунели — 1 ст. л.
- Тархун (сушёный) — 1 ст. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 100 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1844.6 ккал |
белки 176.5 г |
жиры 241.9 г |
углеводы 57.6 г |
100 г блюда | |||
ккал 109.8 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 14.4 г |
углеводы 3.4 г |
Рецепт «Чакапули из баранины»:
В толстостенную кастрюлю (казан) положить мясо, посолить.
Зелень вымыть, желательно и тархун взять свежий, НО, не отменять же вкусный обед, если нет возможности купить.
Залить кипятком, покрыв продукты на 1 см.. Поставить на огонь, дать закипеть, убрать нагрев на минимальный и тушить 1,5 часа, в процессе посолить по вкусу.
Вах! Вах!! ВАХ!!!