Вкусные котлеты, без мяса, но имеющие «мясной» вкус. Прекрасно подойдут в пост и для тех, кто по каким либо причинам не ест мясо. Хороши для разнообразия стола.
Ингредиенты для «Чечевичные котлеты»:
- Чечевица (200мл сухого продукта) — 1 стак.
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Хмели-сунели — 0.5 ч. л.
- Куркума — 0.5 ч. л.
- Зира — 0.3 ч. л.
- Перец красный жгучий — 1 щепот.
- Петрушка — по вкусу
- Укроп — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Крупа манная — 3 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1115 ккал |
белки 67.5 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 207.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 195.6 ккал |
белки 11.8 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 36.4 г |
Рецепт «Чечевичные котлеты»:
Чечевицу хорошо промыть.
Отварить чечевицу до полной готовности.
Морковь и лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до готовности.
Чечевицу размять вилкой. Добавить в нее обжаренные лук и морковь, мелко порезанную зелень, чеснок.
Всыпать 3 ложки манки. Если Ваш фарш жидковат, то добавьте еще одну ложку манки. Все хорошо перемешайте, добавьте специи и соль.
Формуйте небольшие котлеты. Так они лучше держат форму, не разваливаются при жарке и не так много впитывают масла. Обваливать котлеты можно в муке или панировочных сухарях.
Обжаривать на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета.
Подавать котлеты с пылу с жару. Но и остывшие очень вкусны.
Хорошо котлеты сочетаются с салатами.
А так же можно добавить вкусного сливочного постного соуса в придачу. Ссылка на приготовление соуса https://www.povareno k.ru/recipes/show/17 1076/
Приятного Вам аппетита!!!