Предлагаю приготовить ароматные чесночные булочки-пампушки. На сайте есть рецепты пампушек, но мой рецепт интересен тем, что выпекаются они не в духовке, а на газовой плите на обычной сковородке. Булочки получаются пушистыми, воздушными и очень вкусными, с приятной, хрустящей корочкой. Выпечка ничуть не хуже, чем в духовке.
Ингредиенты для «Чесночные пампушки на сковороде»:
Для теста
-
(кипяченая, теплая)
—
250 мл
-
—
2 ст. л.
-
(с верхом)
—
1 ч. л.
-
((мука разная, может понадобиться чуть больше или меньше))
—
450 г
-
(свежие)
—
20 г
-
—
2 ст. л.
Для намазки
-
—
2 зуб.
-
—
1 ч. л.
-
—
1 пуч.
-
—
2 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 2423.39 ккал |
белки 55.44 г |
жиры 65.987 г |
углеводы 408.71 г |
Порции | |||
ккал 346.2 ккал |
белки 7.92 г |
жиры 9.43 г |
углеводы 58.39 г |
100 г блюда | |||
ккал 256.44 ккал |
белки 5.87 г |
жиры 6.98 г |
углеводы 43.25 г |
Рецепт «Чесночные пампушки на сковороде»:
Пока тесто подходит, приготовить намазку. Укроп мелко порезать, чеснок пропустить через чеснокодавку, влить оливковое масло, добавить соль и размешать
Подошедшее тесто обмять и разделить на 7 частей, скатать шарики и уложить их на сухую сковороду (у меня сковорода диаметром 24см.). Накрыть полотенцем и оставить на 15-20 минут, чтобы булочки подошли. Затем поставить сковородку на плиту, накрыть крышкой и включить минимальный огонь. Оставить выпекаться на 15-20 минут (все зависит от вашей плиты), за это время пампушки очень сильно подойдут и могут дотронуться до крышки сковороды (выбирайте глубокую сковородку).
Далее накрыть их бумагой для выпечки (смазать ее с одной стороны растительным маслом), положить наверх тарелку и перевернуть их, достав со сковородки. Низ должен подрумяниться.
Переложить пампушки вниз пергаментом на сковороду, накрыть крышкой и оставить еще на 10 минут
Снять с готовых пампушек пергамент и снова поместить их в сковороду, сверху смазать приготовленной чесночной намазкой, накрыть крышкой на 5-7 минут для того, чтобы булочки немного остыли и впитали все ароматы намазки.
Пампушки готовы! Такая ароматная выпечка прекрасно дополнит любой суп или борщ. По данному рецепту пампушки получаются очень нежными, воздушными и вкусными. Готовятся они на сковороде, но, можно их смело запечь и в духовке. Приятного аппетита!