Булочки такие можно испечь к десерта или на завтрак. Мягкие, пушистые. С какао и орешками.
Ингредиенты для «Булочки с какао и орехами»:
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 110 г
- Молоко — 250 мл
- Сахар — 4 ст. л.
- Дрожжи — 10 г
- Сыр творожный — 100 г
- Паста шоколадная (У меня был шоколадный соус.) — 50 г
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Орехи грецкие — 50 г
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4447.1 ккал |
белки 109.5 г |
жиры 179.4 г |
углеводы 607.2 г |
| Порции | |||
| ккал 889.4 ккал |
белки 21.9 г |
жиры 35.9 г |
углеводы 121.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 324.6 ккал |
белки 8 г |
жиры 13.1 г |
углеводы 44.3 г |
Рецепт «Булочки с какао и орехами»:
Как и в одном из моих рецептов готовим опарное тесто. Для этого, в тёплое молоко добавляем 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложку муки и 10 гр сухих быстро действующий дрожжей. Перемешиваем и оставляем в теплом месте на 20-30минут. Как дрожжи заработали и опаре поднялась добавить 1 яйцо, 70 гр растопленного сливочного масло и муку. Замешать тесто. Убрать в тёплое место. На час.
Раскатать тесто в пласт, распределить оставшееся сливочное масло по тесту, далее посыпать тесто орехами, какао и сахаром. Скрутить в рулет.
Нарезать рулет на булочки и оставить на расстойку в теплом месте ещё на 20-30 минут.
Булочки расстоялись, можно отправлять в разогретую духовку режим верх — низ на 25-30 минут при 180 гр.
Готовые булочки обмазать сверху творожным сыром и шоколадным соусом.