Национальное блюдо грузинской кухни. Необычный по вкусу и консистенции суп.
Ингредиенты для «Чихиртма из курицы»:
- Грудка куриная — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2,5 ст. л.
- Лимон — 1 шт
- Кинза — 1 пуч.
- Вода — 3 л
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 9
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1239 ккал |
белки 101.5 г |
жиры 65.4 г |
углеводы 61.1 г |
| Порции | |||
| ккал 137.7 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 6.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 32.3 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 1.6 г |
Рецепт «Чихиртма из курицы»:
Подготавливаем все ингредиенты.
Куриную грудку варим 1,5 часа, за 20 мин. до конца варки солим. По окончании, грудку вытаскиваем из бульона.
Обжариваем лук. Затем его без масла убираем из сковородки.
На оставшемся масле обжариваем муку и добавляем 1 ст. готового бульона. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
Взбиваем яйца с лимонным соком
Мясо отделяем от кости и нарезаем кубиками
В горячий бульон выкладываем обжаренный лук, вливаем мучную смесь, перемешиваем. Затем в кипящий бульон тонкой струйкой вливаем яичную смесь, постоянно помешивая венчиком. Ещё немного помешав, снимаем с огня.
При подаче в тарелку сначала выкладываем мясо, затем наливаем бульон, сверху все посыпаем листиками кинзы. Можно добавить сухарики.
Приятного аппетита.