totrecept.com

Основа

• 
  Печенье
  

  —
  200 г
  

• 
  Масло сливочное
  

  —
  100 г
  

• 
  Вода
  

  —
  2 ст. л.
  

Начинка

• 
  Творог
  

  —
  1 кг
  

• 
  Яйцо куриное
  

  —
  5 шт
  

• 
  Сахар
  

  —
  160 г
  

• 
  Пудинг ванильный
  

  —
  40 г
  

• 
  Масло сливочное
  

  —
  100 г
  

• 
  Мак
  

  (Макковая маса)
  —
  200 г
  

• 
  Мука пшеничная
  
  /
  
  Мука
  

  —
  1 ст. л.
  

• 
  Молоко сгущенное
  

  (вареное)
  —
  200 г
  

• 
  Шоколад темный
  

  —
  100 г
  

• 
  Молоко
  

  —
  80 г
  

Глазурь

• 
  Сметана
  

  (или сливки)
  —
  100 мл
  

• 
  Молоко сгущенное
  

  (вареное)
  —
  200 мл
  

• 
  Желатин
  

  —
  1 ч. л.
  

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Печенье измельчите в крошку, добавьте растопленное сливочное масло, воду и размешайте. Пересыпьте масляную крошку в смазанную форму с пергаментной бумагой, тщательно утрамбуйте и отправьте в холодильник.
Яйца взбейте с сахаром в пышную массу, добавьте 900 гр. творога (прокрученного через мясорубку), пудинг, растопленное сливочное масло, хорошо взбейте миксером и поделите массу на 4 части.
В одну добавьте маковую массу с мукой, в другую вареную сгущенку, в третью растопленный с молоком шоколад, в четвертую 100 гр. творога. Каждую часть хорошо вымешайте.
В форму с печеньем выкладывайте 2-3 ст. л. шоколадной массы, сверху 2-3 ст. л. маковой массы и так дальше. Таким образом, поочередно, выложить все творожные смеси в форму.
Выпекайте при 200 гр. 20 минут, после при 140 гр. 50 минут. Готовый чизкейк охладить в духовке с приоткрытой дверцей.
Для глазури желатин залить водой и оставить на 15 минут для набухания. Смешать сметану, сгущенку и довести до кипения (не кипятить), добавить растопленный желатин и хорошо вымешать. Глазурь немного остудить и
вылить на охлажденный чизкейк. Отправить в холодильник на 6 часов. Перед подачей украсить по желанию.