Чизкейк замороженный «Черничка» — это отличный летний десерт! Он получается таким ярким, вкусным, освежающим и с такой привлекательной текстурой! К тому же он еще и полезен. В состав его входят миндаль, финики, черника, кешью… Он украсит любой праздничный стол!
Ингредиенты для «Чизкейк замороженный «Черничка»»:
Основа
Черничный слой
- Черника — 300 г
- Крахмал кукурузный — 20 г
- Сахар — 80 г
- Орехи кешью / Кешью — 240 г
- Молоко — 250 мл
- Масло кокосовое — 6 ст. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Цедра лимона — 1 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 4401 ккал |
белки 88 г |
жиры 295.7 г |
углеводы 356.7 г |
Порции | |||
ккал 733.5 ккал |
белки 14.7 г |
жиры 49.3 г |
углеводы 59.5 г |
100 г блюда | |||
ккал 316.6 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 21.3 г |
углеводы 25.7 г |
Рецепт «Чизкейк замороженный «Черничка»»:
В чаше соединить измельченный миндаль, финики, щепотку корицы и соли, и еще раз пробить блендером до однородной вязкой массы.
Форму кольцом диаметром 19 см положить на подложку или тарелку. Бока проложить ацетатной пленкой (можно заменить пищевой пленкой, но бока будут не идеально ровными).
Уложить миндально-финиковую массу, формируя основу. Очень удобно это делать слегка смочив руки холодной водой.
Убрать в морозилку.
В сотейнике соединить чернику и сахар, поставить на плиту и довести до кипения. Добавить крахмал и 2 ст. л. воды. Перемешать и варить на среднем огне еще 2 минуты постоянно помешивая. Убрать с огня и охладить.
Кешью замочить в горячей воде на 2 часа. Затем слить воду и измельчить блендером до однородной пасты.
Добавить остальные ингредиенты (кокосовое масло, лимонный сок, молоко, лимонную цедру и черничное пюре) и еще раз взбить до однородности.
Вылить черничный слой на основу и заморозить минимум на 4 часа, а лучше отправить на ночь в морозилку.