totrecept.com

Тесто

• Молоко — 400 мл
• Сахар — 150 г
• Дрожжи — 15 г
• Масло сливочное — 140 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль
• Мука пшеничная / Мука ((100-150 гр для подсыпки)) — 700 г

Начинка

• Масло сливочное — 50 г
• Сахар — 200 г
• Корица ((2-3 ст.л.ложки)) — 2 ст. л.
• Малина — 500 г
• Крахмал кукурузный — 20 г

Крем

• Творог — 350 г
• Сметана — 200 г
• Сахарная пудра — 6 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6948.9 ккал	белки 174.5 г	жиры 230.5 г	углеводы 1050.2 г
100 г блюда
ккал 235.6 ккал	белки 5.9 г	жиры 7.8 г	углеводы 35.6 г

Беру 700 гр просеяной муки добавляю сахар, щепотку соли, дрожжи. все перемершую. Делаю углубления, разбиваю яйца, мешаем лопаткой и добавляем понемногу молока. Добавить размягченное сливочное масло, замесить мягкое тесто. Тесто должно не приставать к рукам, подсыпайте муки понемногу.

На заметку: в зависимости от качества муки, вам может понадобиться ее больше или меньше, чем указано в рецепте.

Накрыть полотенцем. Убрать в теплое место на 40-50 минут. Тесто должно подняться вдвое.

Начинка
Соедините сахар с корицей.

Поднявшееся тесто раскатать в большой прямоугольник, толщиной 5-6 мм. Смазываем мягким маслом, посыпаем сахаром и корицей и раскладываем малину.
Свернуть тесто в плотный рулет.
Нарезать на ломтики шириной 5 см..
Получившиеся ломтики выложить в форму застеленной пергаментом, оставляя между ними расстояние. Оставить на 15-20 минут, чтобы тесто снова поднялось.

Поднявшиеся синнабоны отправить в разогретую до 190 С духовку на 20-25 минут. Готовность проверяем деревянной шпашкой.

Пока выпекаются булочки готовим крем:
Берем творог, сметану, сахарную пудру ( по вкусу) взбиваем блендером до однородной консистенция, густой сметаны.
Получившейся смесью смазываем горячие булочки. Даем остыть.