Ни один детский праздник у нас не обходится без разноцветных гамбургеров. Сметаются они под чистую, не смотря на то, что вокруг горы сладостей. Хочу поделиться рецептом, вдруг кому пригодится)
Ингредиенты для «Цветные булочки для гамбургеров»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Вода — 250 мл
- Дрожжи — 20 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар — 3 ст. л.
- Кунжут — 2 ст. л.
- Сок морковный — 30 мл
- Свекла — 1 шт
- Шпинат — 80 г
Время приготовления: 180 минут
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2981.3 ккал |
белки 84.3 г |
жиры 85.1 г |
углеводы 475.1 г |
| Порции | |||
| ккал 186.3 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 29.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 234.7 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 37.4 г |
Рецепт «Цветные булочки для гамбургеров»:
Дрожжи смешать с сахаром и теплой водой. Добавить 3 ст ложки муки, перемешать и оправить в теплое место на 30 мин. Добавить сливочное масло, яйцо ( не холодное) и 2/3 оставшейся муки. Вымесить и разделить на три равные части. в первую добавить 30 мл сока шпината и 1/3 оставшейся муки. Во вторую 30 мл морковного сока ( можно добавить немного куркумы) и половину оставшейся муки. в третью 30 мл сока вареной свеклы и остаток муки. Вымесить и отправить в теплое место на 1 час. Через час сформировать булочки ( у меня по 4 шт каждого цвета) выложить на противень, накрыть и дать отдохнуть 20 мин. Смазать поверхность желтком ( можно добавить 1 ч л молока) посыпать кунжутом. Отправить в разогретую до 180 г духовку на 35 мин.