totrecept.com

Приготовить продукты. Для этого теста лучше брать охлажденные.

Смешать просеянную муку, 1 ч. л. корицы, соль и разрыхлитель.

Натереть в смесь холодное сливочне масло и добавить желток, смешать.

Добавить творог и быстро замесить тесто.

Переложить в миску, накрыть и поставить в холодильник на 30 минут.
Можно убрать и в пакет.

Через полчаса духовку включить на разогрев, тесто раскатать в круг, 30-32 см..

Смешать 1 ч. л. корицы и сахарную пудру.
Сыр нарезать, разложить на тесто, отступив по 4 см..

Посыпать сыр половиной коричной смеси, разложить дольки груш.

Подняв бортики, сформовать галету. Присыпать оставшейся смесью корицы и сахарной пудры.

Выпекать при 180-190 градусах, 25-30 минут, до красивого румянца.

На готовую галету разложить маленькие кусочки сливочного масла. Слегка остудить на решётке.

Подать к столу.