totrecept.com

Клубничная масса

• Клубника (замороженная) — 450 г
• Сахар — 4 ст. л.
• Желатин — 2 ст. л.
• Вода — 6 ст. л.

Крем сливочный

• Сыр сливочный — 600 г
• Сметана (30%) — 250 мл
• Сахар — 70 г
• Желатин (+5 ст.л. воды) — 2 ст. л.

Глазурь

• Шоколад белый — 80 г
• Сметана — 4 ст. л.
• Сахар — 4 ст. л.
• Вода — 4 ст. л.
• Желатин — 2 ч. л.
• Краситель пищевой (по желанию)
• Печенье — 3 шт

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 428293.8 ккал	белки 5866.6 г	жиры 41409.1 г	углеводы 7021.4 г
Порции
ккал 71382.3 ккал	белки 977.8 г	жиры 6901.5 г	углеводы 1170.2 г
100 г блюда
ккал 206.4 ккал	белки 2.8 г	жиры 20 г	углеводы 3.4 г

Желатин залить холодной (кипяченой) водой и оставить на 40 мин. Клубнику разморозить, добавить сахар и взбить в однородную массу (4 ст. л. отложить для глазури), добавить разогретый желатин, перемешать и залить в форму (22 см.) с пищевой пленкой, отправить в холодильник до застывания. После вырезать формочкой сердечка, сложить стопкой, проткнуть деревяной шпажкой и поместить в пластиковую емкость, можно закрепить скотчем.
Для крема желатин залить водой и оставить до набухания, сметану взбить в пышную массу, сливочный сыр и сахар взбить, добавить сметану и еще немного взбить, добавить разогретый желатин, быстро перемешать и залить в форме сердечки, отправить в холодильник до застывания. После вынуть из формы и уложить на печенье (чтобы вытащить десерт из формы, надо несколько секунд подержать ее в горячей воде).
Для глазури желатин залить водой и оставить до набухания. Соединить сметану, сахар, воду — закипятить и залить поломанный на кусочки шоколад, постоянно помешивая до растворения, добавить разогретый желатин, клубничную массу (4 ст. л.) пищевой краситель. Когда начнет густеть залить десерт и отправить в холодильник, через час можно кушать. Приятного аппетита)))