Осенью у меня на кухне тыква частый гость, этот раз не исключение. Хочется испечь с ней домашний хлеб. Хлеб получается воздушный, ароматный, нарядный, с красивой хрустящей корочкой.
Ингредиенты для «Домашний хлеб с тыквой»:
-
—
450 г
-
(7 г.)
—
1 упак.
-
(Сырая)
—
100 г
-
—
2 ст. л.
-
—
4 ст. л.
-
(Тёплая)
—
200 мл
-
—
2 ч. л.
-
—
2 ч. л.
Время приготовления: 200 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Домашний хлеб с тыквой»:
В миску просеять (200 г.) муки, добавить дрожжи, соль, сахар. Перемешать.
Налить тёплой воды и перемешать. Оставить на 15 минут, чтобы дрожжи начали действовать.
Через 15 минут добавить оливковое масло, натёртую на крупной тёрке тыкву, тыквенные семечки. Хорошо размешать.
Постепенно добавить оставшуюся просеянную муку и замесить тесто.
Накрыть миску с тестом полотенцем и убрать в тёплое место на 1 час.
Через час тесто обмять на посыпанной мукой поверхности 10 минут. Снова убрать в тёплое место на 30 минут.
Через 30 минут тесто обмять на хорошо посыпанной мукой поверхности. Сформировать овал.
Противень застелить пергаментом и перенести наш хлеб. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут для увеличения объёма.
Поставить в заранее разогретую духовку до 200° на 40 минут, затем уменьшить температуру до 180° и оставить ещё на 10-15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
