В сезон мандаринов, я обязательно пеку этот пирог. Получается он мягким с ароматом и вкусом мандарина. Смотрится пирог очень симпатично, а делается очень просто и довольно быстро. Так что для домашнего чаепития в зимние вечера самое то.
Ингредиенты для «Пирог-перевертыш с мандаринами»:
- Мандарин — 4 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 100 г
- Масло сливочное — 120 г
- Мука пшеничная / Мука («Бело-нежная») — 150 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Соль — 1 щепот.
- Сахарная пудра — по вкусу
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2230 ккал |
белки 38.7 г |
жиры 119.9 г |
углеводы 250.4 г |
| Порции | |||
| ккал 371.7 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 20 г |
углеводы 41.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 253.4 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 13.6 г |
углеводы 28.5 г |
Рецепт «Пирог-перевертыш с мандаринами»:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирога-перевертыш с мандаринами.
Форму для запекания диаметром 22-24 сантиметра смажьте сливочным маслом и хорошенько посыпьте сахаром.
Мандарины вымойте, почистите и разрежьте поперек на две равные половинки. Уложите их в форму срезом вниз.
В миску разбейте яйца, всыпьте сахар и взбейте все на высокой скорости в течение 4-5 минут.
Сливочное масло растопите, остудите и влейте в взбитые яйца, немного взбейте.
Муку «Бело-нежная» соедините с разрыхлителем и просейте в миску с яичной массой. Всыпьте ванильный сахар и перемешайте до однородности.
Залейте тестом сверху мандарины. Тесто не должно попасть под мандарины.
Поставьте в горячую духовку и выпекайте в течение 35-34 минут при температуре 180 градусов, до «сухой шпажки». Это когда протыкаешь пирог и шпажка на выходе остается сухой.
Выньте пирог из духовки и если верх получился горбом, срежьте. Его можно с чистой совестью съесть.
Пирог сразу переверните на тарелку вверх дном и удалите форму. Дайте пирогу полностью остыть и подавайте.
Приятного аппетита.
