Если Вы не можете выбрать какой кекс печь обычный или шоколадный? А может чизкейке? Предлагаю не мучиться, а испечь этот кекс. Он невероятен! В нем сразу кекс обычный, шоколадный и чизкейк. А дополняет вкус — вишня! Рекомендую!
Ингредиенты для «Дунайский кекс с чизкейком внутри»:
Кекс
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар — 190 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Яйцо куриное (С1) — 5 шт
- Мука пшеничная / Мука (в/с) — 250 г
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Какао-порошок — 25 г
- Молоко — 30 мл
- Соль — 0,5 ч. л.
Чизкейк
- Сыр сливочный — 200 г
- Сахар — 40 г
- Ванильный сахар — 5 г
- Яйцо куриное (С1) — 1 шт
- Крахмал кукурузный — 10 г
Дополнительно
- Вишня (б/к свежая или замороженная) — 150 г
- Шоколад темный (опция) — 150 г
- Сахарная пудра (опция) — 20 г
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 5663.3 ккал |
белки 94.8 г |
жиры 331.6 г |
углеводы 579.7 г |
| Порции | |||
| ккал 377.6 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 22.1 г |
углеводы 38.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 349.6 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 20.5 г |
углеводы 35.8 г |
Рецепт «Дунайский кекс с чизкейком внутри»:
Все продукты должны быть комнатной температуры. Сливочный сыр размешать миксером.
Всыпать сахар и ванильный сахар, выпустить яйцо. Перемешать.
Добавить крахмал. Перемешать.
Масло взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью до пышности.
По одному добавить яйца. После каждого добавления хорошо взбить.
Муку смешать с разрыхлителем и содой. Всыпать в масляно-яичную смесь. Перемешать.
Тесто разделить на две равные части.
В одну часть всыпать какао и влить молоко. Перемешать.
Форму смазать маслом и посыпать мукой.
Выложить половину белого теста. Разровнять.
Сверху положить половину коричневого теста. Разровнять.
Вилкой аккуратно перемешать два слоя, делая вихри.
Отодвинуть тесто к бортикам и трубе. Должно получиться углубление.
В углубление выложить сырную массу. Разровнять.
Выложить вишню и слегка утопить.
Выложить оставшееся шоколадное тесто. Разровнять.
Светлое тесто. Разровнять.
Перемешать два слоя вилкой.
Разложить оставшуюся вишню.
Выпекать в заранее разогретой до 170 градусов духовке примерно 50-60 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Оставить кекс остывать в форме. Освободить от нее.
Посыпать пудрой или полить растопленным шоколадом.
Всыпать сахар и ванильный сахар, выпустить яйцо. Перемешать.
Добавить крахмал. Перемешать.
Масло взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью до пышности.
По одному добавить яйца. После каждого добавления хорошо взбить.
Муку смешать с разрыхлителем и содой. Всыпать в масляно-яичную смесь. Перемешать.
Тесто разделить на две равные части.
В одну часть всыпать какао и влить молоко. Перемешать.
Форму смазать маслом и посыпать мукой.
Выложить половину белого теста. Разровнять.
Сверху положить половину коричневого теста. Разровнять.
Вилкой аккуратно перемешать два слоя, делая вихри.
Отодвинуть тесто к бортикам и трубе. Должно получиться углубление.
В углубление выложить сырную массу. Разровнять.
Выложить вишню и слегка утопить.
Выложить оставшееся шоколадное тесто. Разровнять.
Светлое тесто. Разровнять.
Перемешать два слоя вилкой.
Разложить оставшуюся вишню.
Выпекать в заранее разогретой до 170 градусов духовке примерно 50-60 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Оставить кекс остывать в форме. Освободить от нее.
Посыпать пудрой или полить растопленным шоколадом.
