totrecept.com

Кекс

• Масло сливочное — 200 г
• Сахар — 190 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Яйцо куриное (С1) — 5 шт
• Мука пшеничная / Мука (в/с) — 250 г
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Какао-порошок — 25 г
• Молоко — 30 мл
• Соль — 0,5 ч. л.

Чизкейк

• Сыр сливочный — 200 г
• Сахар — 40 г
• Ванильный сахар — 5 г
• Яйцо куриное (С1) — 1 шт
• Крахмал кукурузный — 10 г

Дополнительно

• Вишня (б/к свежая или замороженная) — 150 г
• Шоколад темный (опция) — 150 г
• Сахарная пудра (опция) — 20 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5663.3 ккал	белки 94.8 г	жиры 331.6 г	углеводы 579.7 г
Порции
ккал 377.6 ккал	белки 6.3 г	жиры 22.1 г	углеводы 38.6 г
100 г блюда
ккал 349.6 ккал	белки 5.9 г	жиры 20.5 г	углеводы 35.8 г

Все продукты должны быть комнатной температуры. Сливочный сыр размешать миксером.
Всыпать сахар и ванильный сахар, выпустить яйцо. Перемешать.
Добавить крахмал. Перемешать.
Масло взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью до пышности.
По одному добавить яйца. После каждого добавления хорошо взбить.
Муку смешать с разрыхлителем и содой. Всыпать в масляно-яичную смесь. Перемешать.
Тесто разделить на две равные части.
В одну часть всыпать какао и влить молоко. Перемешать.
Форму смазать маслом и посыпать мукой.
Выложить половину белого теста. Разровнять.
Сверху положить половину коричневого теста. Разровнять.
Вилкой аккуратно перемешать два слоя, делая вихри.
Отодвинуть тесто к бортикам и трубе. Должно получиться углубление.
В углубление выложить сырную массу. Разровнять.
Выложить вишню и слегка утопить.
Выложить оставшееся шоколадное тесто. Разровнять.
Светлое тесто. Разровнять.
Перемешать два слоя вилкой.
Разложить оставшуюся вишню.
Выпекать в заранее разогретой до 170 градусов духовке примерно 50-60 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Оставить кекс остывать в форме. Освободить от нее.
Посыпать пудрой или полить растопленным шоколадом.