Джерки из индейки отлично утоляют голод, они вкусные, лёгкие, очень ароматные. Взяв их с собой на пикник или в поход, можно не переживать за родных, перекусив такими мясными чипсами, найдутся силы на футбол, прятки и другие активные игры. Не всегда хочется и можно готовить на природе. У нас, например, долгое время не разрешалось разжигать огонь, всвязи с пожарами. А если накануне приготовить вкусные, пряные, остренькие чипсы из индейки — джерки, то приятный отдых на свежем воздухе вам обеспечен.
Ингредиенты для «Джерки из индейки»:
- Грудка индюшки (ТМ «Индилайт») — 300 г
- Соевый соус — 8 ст. л.
- Горчица (зерновая) — 2 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Томатная паста — 1 ч. л.
- Соус (острый соус «Чили») — 1 ст. л.
- Соль (по желанию) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 448.4 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 35.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 87.9 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 7 г |
Рецепт «Джерки из индейки»:
Готовить джерки (чипсы из мяса) я буду из белого мяса индейки ТМ «Индилайт».
Учитывайте тот факт, что они усохнут примерно на треть.
Нарезать мясо токоми кусочками, толщиной примерно 3-5 мм.
Приготовить маринад из соевого соуса, томатной пасты, зерновой горчицы, мёда и острого соуса «Чили». Можно немного посолить, но не забудьте, что соевый соус солёный!
Хорошо соленые джерки лучше брать в поход или подать к пенному напитку. А если вы хотите просто перекусить, то солить не нужно.
Замариновать кусочки инлейки в приготовленном маринаде на 15-20 часов. За это время несколько раз аккуратно перемешать их.
Смазать растительным маслом решетку, на которой будут сушится джерки. Разложить на неё кусочки индейки. Сушить в режиме конвекции при температуре 75-85 градусов, слегка приоткрыв дверцу духовки. Время зависит от толщины кусочков, от заполненности духовки и от самой духовки. У меня ушло примерно 7-8 часов.
Джерки должны быть сухие и эластичные, не хрупкие, они должны гнуться, но не ломаться.
Приятного аппетита!
