Фаршированная щука «Снежная королева», это щука, приготовленная в лучших русских традициях, царская закуска для новогоднего стола. Время приготовления 1 час
totrecept.com
Ингредиенты:
Щука — 1 шт
Луковица — 1 шт
Картофель — 1 шт
Яйцо — 1 шт
Растительное масло — 2 ст. л.
Лимон (для украшения) — 1 шт
Зелень (для украшения) — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Щуку промыть и очистить от головы, плавников, чешуи и внутренностей.
2. Разрезать до хребта не повредив кожу.
3. Ложкой или ножом снять мясо с костями, аккуратно отделяя от кожи.
4. Удалить хребтовые кости и ребра, остальное мясо прокрутить на два раза на мясорубке.
5. Картофель и лук очистить, прокрутить через мясорубку.
6. Смешать начинку, добавить яйцо, посолить и поперчить.
7. Нафаршировать кожу и зашить нитками.
8. Выложить на противень швом вниз и смазать растительным маслом.Запекать в духовке при 180 градусах С 30 минут.
9. Отсудить рыбу.
10. Фаршированная щука «Снежная королева». Нарезать на ломтики и выложить на блюдо. Украсить ломтиками лимона и и зеленью.
Приятного аппетита! Счастливого Нового года и Рождества!