Хрустящее печенье из творожного теста с лимоном и безе.
Ингредиенты для «Лимонное печенье с безе»:
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 150 г
- Творог — 200 г
- Масло сливочное — 200 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванилин — 1 ч. л.
- Лимон — 1/2 шт
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3556.4 ккал |
белки 80.2 г |
жиры 184.4 г |
углеводы 391.3 г |
| Порции | |||
| ккал 355.6 ккал |
белки 8 г |
жиры 18.4 г |
углеводы 39.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 314.7 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 16.3 г |
углеводы 34.6 г |
Рецепт «Лимонное печенье с безе»:
Растопить сливочное масло. Яйца разбить и отделить белки от желтков. Натереть лимонную цедру и выжать сок.
Смешать творог, лимонный сок и цедру, масло, желтки, 50 гр. сахара, ваниль, разрыхлитель и муку. Замесить тесто, скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут.
Белки взбить в крепкую пену, добавить 100 гр. сахара.
Тесто раскатать в пласт как можно тоньше. Смазать взбитыми белками и скатать в рулет. Нарезать на кусочки толщиной около 1 см. Выложить на противень. Сверху кусочки печенья смазать оставшимися белками. Выпекать в духовке при 180º 20-25 минут.