![Рецепт: Фаршированные запечённые перцы Рецепт: Фаршированные запечённые перцы](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/05/248114_96373.jpg)
Диетические перцы фаршированные начинкой, уложенной в них необычно. Полезное красивое и вкусное блюдо для диеты и не только — на обед или ужин, на праздничный стол.
Ингредиенты для «Фаршированные запечённые перцы»:
Для фарша
- Филе куриное (чистого веса без кожи и плёнок) — 120 г
- Лук репчатый — 30 г
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу свежемолотый)
Начинка
- Масло оливковое — 1 ч. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Кабачок — 30 г
- Перец болгарский (вырезанные кусочки отверстий в перцах+кусочек красного перца) — 10 г
- Рис (уже отваренный) — 40 г
- Оливки зеленые — 15 г
- Зелень (укроп и петрушка) — 1 веточ.
Основное блюдо
- Перец болгарский (уже вычищенные и с отверстиями) — 220 г
- Масло оливковое — 1 ч. л.
- Приправа (сбор чеснока, томатов и базилика) — 1 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 577.4 ккал |
белки 36.1 г |
жиры 25.7 г |
углеводы 45.8 г |
Порции | |||
ккал 288.7 ккал |
белки 18.1 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 22.9 г |
100 г блюда | |||
ккал 111 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 8.8 г |
Рецепт «Фаршированные запечённые перцы»:
![2873767_96804-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/05/248114_14444.jpg)
Продукты для блюда все вымерены и подсчитаны калории. Чтобы перцы были диетическими, фарш нужно сделать самим, взяв филе от куриной грудки без кожи и плёнок. Я сделаю фарш в измельчители. Малое количество мяса, я всегда делаю в нём, очень удобно. Добавлю в фарш лук репчатый, соль и перец и если фарш суховат, то 1 ст л воды питьевой. Разобью в однородную массу, но без усердия. Рис нужно отварить в подсоленной воде. Это можно сделать заранее. Я возьму для фарширования небольшие болгарские зелёные перцы. Для красоты готового блюда хвостики оставлю, ровненько их подравняв. Уложу их на доску устойчивой стороной и ножницами вырежу сверху отверстия шириной — примерно 1 см и длиной — примерно 3 см. Чтобы фарш был поярче, я отрежу небольшой кусочек красного болгарского перца.
![2873768_43488-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/05/248114_67084.jpg)
Берём сотейник, наливаем масла оливкового 1 ч л, греем его и выкладываем зубчик чеснока, разрезанный пополам. Через минуту, когда чеснок отдаст свой аромат маслу, убираем его и в масло выкладываем фарш. Чуть-чуть обжариваем его, убавляем огонь на минимум и выкладываем мелко порезанный кабачок и кусочки болгарского перца. Под крышкой на минимальном огне готовим фарш с овощами до готовности. Далее добавляем готовый сваренный рис.
![2873770_60877-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/05/248114_83013.jpg)
Добавляем оливки порезанные шайбочками небольшими. Следом мелко порезанную зелень. Всё перемешиваем и начинка в перцы готова. Если вам мало соли от фарша, оливок и риса, можете досолить. Я не досаливала. У перцев убираем семечки и внутренности. Это делать легко кофейной ложкой или пальцем. Главное перцы не прорвать. Готовим форму для запекания подходящую. Обмазываем её маслом.
![2873771_56350-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/05/248114_61230.jpg)
Фаршируем перцы всё той же кофейной ложкой аккуратно. Выкладываем на форму, обмазываем кисточкой, на которой осталось масло после подмазки формы и присыпаем любимыми специями. Ставим в духовку на 20 минут при т-180 С. Через 10 минут я включила гриль, чтобы перцы красиво запеклись. Время для запекания достаточно, у нас начинка полностью готова, осталось всё дело в самих перцах. Ориентируйтесь по своей духовке.
![2873774_89403-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/05/248114_68507.jpg)
Мне по диете нужно съесть 200 г готового продукта. По весам видно, что 2 перца весят 212 г. Это мелочи!
По предложенному мне меню на обед или ужин мне нужно съесть:
Фаршированные перцы — 200 г
Салат из белокочанной капусты с маслом растительным любым — 150 г
PS: Свою диету здесь не обсуждаю, а обсуждаю лишь предложенный рецепт ЗАПЕЧЁННЫХ ПЕРЦЕВ.
Для себя создаю рецепты сама, всё взвешиваю, считаю все дневные калории и готовлю еду по приблизительному предложенному мне меню.