Рецепт

Фаршированный цветок из баклажан в соусе

Рецепт: Фаршированный цветок из баклажан в соусе

Фаршированный цветок из баклажан в томатном соусе, это очень яркое, вкусное и сытное блюдо! Порадуйте свою семью за обедом или ужином вот таким осенним, теплым блюдом.

Ингредиенты для «Фаршированный цветок из баклажан в соусе»:

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2298.1 ккал
белки
29.7 г
жиры
124.7 г
углеводы
340.7 г
Порции
ккал
574.5 ккал
белки
7.4 г
жиры
31.2 г
углеводы
85.2 г
100 г блюда
ккал
172.8 ккал
белки
2.2 г
жиры
9.4 г
углеводы
25.6 г

Рецепт «Фаршированный цветок из баклажан в соусе»:

2912180_89625-300x0.jpg

1. Отвариваем рис до полуготовности, воду сливаем. Добавляем в рис соевый соус 2 ст. л. и подсолнечное масло 1-2 ст. л., перемешиваем.

2912181_75946-300x0.jpg

2. В большую миску выкладываем рис и мясной фарш, добавляем приправу для мяса, соль и перец, перемешиваем.

2912182_12132-300x0.jpg

3. Делим баклажан на 2 части.

2912183_41480-300x0.jpg

4. На половинках баклажан делаем надрезы не дорезая немного до плодоножки.

2912184_58957-300x0.jpg

5. Солим дольки баклажан и убираем в сторону минут 30-40. За это время. баклажаны выделят сок, просолятся и станут мягкими и пластичными.
Затем промываем баклажаны проточной водой и выкладываем на бумажное полотенце.

2912185_63135-300x0.jpg

6. Приготовим начинку. Овощи очищаем и нарезаем, лук и морковь — кубиками, мелко рубим чеснок.

2912186_43052-300x0.jpg

7. На разогретом подсолнечном масле обжариваем лук, через 2-3 минуты добавляем чеснок, жарим минуты 2.

2912187_64230-300x0.jpg

8. Затем добавляем морковь и тушим до готовности моркови.

2912188_50475-300x0.jpg

9. В большую чашу выкладываем пассеровку и перемешиваем.

2912189_16185-300x0.jpg

10. Приготовим томатный соус. Выкладываем помидоры из банки в большую миску и измельчаем.

2912190_12820-300x0.jpg

11. Добавляем томатный сок от помидор, 2 ст. л. растительного масла, сливки для соуса (или 100 мл сливки 10%), 0,5 стакана воды, сухую приправу, солим и перчим. Перемешиваем. 100 мл соуса отливаем в стакан.

2912191_49890-300x0.jpg

12. Заливаем рисовую смесь томатным соусом и перемешиваем. Пробуем на соль. От общей массы отделяем 1 стакан рисовой смеси для начинки лепестков.

2912192_71529-300x0.jpg

13. Заполняем форму для выпечки рисовой смесью.

2912193_36809-300x0.jpg

14. Лепестки баклажана подворачиваем и если необходимо, то закрепляем зубочистками.

2912194_82246-300x0.jpg

15. Переносим лепестки в форму и удаляем зубочистки.

2912195_43746-300x0.jpg

16. Заполняем лепестки начинкой.

2912196_91381-300x0.jpg

17. Поливаем цветок томатным соусом. Можно украсить лепестки капельками томатной пасты или томатным кетчупом.

2912197_11092-300x0.jpg

18. Накрываем формочку фольгой и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 50-60 минут или до готовности баклажана.

2912198_83863-300x0.jpg

19. Это блюдо можно подать с белым соусом из йогурта или со сметаной.
Украшала блюдо маринованным имбирем, зеленью и посыпала «цветок» молотым сырным крекером, это по желанию.

Приятного аппетита!

2912175_39271nothumb500.jpg

2912176_41834nothumb500.jpg

2912178_14637nothumb500.jpg

2912179_27264nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля