Фаршированный цветок из баклажан в томатном соусе, это очень яркое, вкусное и сытное блюдо! Порадуйте свою семью за обедом или ужином вот таким осенним, теплым блюдом.
Ингредиенты для «Фаршированный цветок из баклажан в соусе»:
- Рис (у меня сорт индика — быстро не разваривается, не слипается) — 1,5 стак.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное (ТМ Олейна) — 100 мл
- Фарш мясной (свинина+говядина) — 250 г
- Приправа (0,5 ч.л. — для фарша и 0,5 ч.л. для соуса) — 1 ч. л.
- Баклажан — 1 шт
- Помидор (томаты в томатном соке 650 гр) — 1 бан.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Сливки (23% спец. для соуса или заменить на 10% -100 мл) — 3 ст. л.
- Перец черный
- Соль
- Зелень
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 2298.1 ккал |
белки 29.7 г |
жиры 124.7 г |
углеводы 340.7 г |
Порции | |||
ккал 574.5 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 31.2 г |
углеводы 85.2 г |
100 г блюда | |||
ккал 172.8 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 25.6 г |
Рецепт «Фаршированный цветок из баклажан в соусе»:
1. Отвариваем рис до полуготовности, воду сливаем. Добавляем в рис соевый соус 2 ст. л. и подсолнечное масло 1-2 ст. л., перемешиваем.
2. В большую миску выкладываем рис и мясной фарш, добавляем приправу для мяса, соль и перец, перемешиваем.
5. Солим дольки баклажан и убираем в сторону минут 30-40. За это время. баклажаны выделят сок, просолятся и станут мягкими и пластичными.
Затем промываем баклажаны проточной водой и выкладываем на бумажное полотенце.
7. На разогретом подсолнечном масле обжариваем лук, через 2-3 минуты добавляем чеснок, жарим минуты 2.
11. Добавляем томатный сок от помидор, 2 ст. л. растительного масла, сливки для соуса (или 100 мл сливки 10%), 0,5 стакана воды, сухую приправу, солим и перчим. Перемешиваем. 100 мл соуса отливаем в стакан.
12. Заливаем рисовую смесь томатным соусом и перемешиваем. Пробуем на соль. От общей массы отделяем 1 стакан рисовой смеси для начинки лепестков.
17. Поливаем цветок томатным соусом. Можно украсить лепестки капельками томатной пасты или томатным кетчупом.
18. Накрываем формочку фольгой и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 50-60 минут или до готовности баклажана.
19. Это блюдо можно подать с белым соусом из йогурта или со сметаной.
Украшала блюдо маринованным имбирем, зеленью и посыпала «цветок» молотым сырным крекером, это по желанию.
Приятного аппетита!