totrecept.com

Перец

• Перец болгарский — 20 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Помидор — 3 шт
• Сыр мягкий (адыгейский, брынза, фета, сулугуни) — 300 г
• Кус-кус — 1 стак.
• Петрушка (или другая зелень по вкусу) — 1 пуч.
• Базилик — 1 пуч.
• Соль — 1 ч. л.

Зажарка

• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2490 ккал	белки 85.7 г	жиры 92 г	углеводы 327 г
100 г блюда
ккал 72.2 ккал	белки 2.5 г	жиры 2.7 г	углеводы 9.5 г

Для фарша. Обжарить до готовности мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковку. Сыр нарезать мелкими кубиками. Добавить таким же образом нарезанные помидоры, рубленную зелень, обжаренные лук с морковкой, сухой кус-кус. Посолить и перемешать.
Подготовить перец. Обрезать хвостики. Разрезать перец вдоль пополам. Вырезать семенную часть так, чтобы осталась лодочка, как показано в видео.
Нафаршировать половинки перцев плотно, но без горки.
Для заморозки уложить перцы в контейнер или лоток, накрыть пленкой и заморозить.
Приготовить зажарку. Обжарить мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковку. Добавить пропущенные через мясорубку помидоры. Сверху уложить слой перцев. Залить горячей водой вровень с перцами. Посолить, довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 30-35 минут.
Подавать со сметаной.