Консервированную фасоль с овощами можно использовать и как самостоятельное блюдо, и как дополнение, например, к борщевой заправке. Из данной пропорции продуктов получается примерно 2,5-3 литра готовой консервации
Ингредиенты для «Фасоль с овощами (домашняя консервация)»:
- Фасоль — 500 г
- Помидор — 1 кг
- Лук репчатый — 300 г
- Перец болгарский — 1200 г
- Морковь — 300 г
- Перец красный жгучий (по желанию) — 1 шт
- Масло растительное — 160 мл
- Уксус — 70 мл
- Сахар — 65 г
- Соль — 30 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 3817.7 ккал |
белки 141.4 г |
жиры 140.7 г |
углеводы 502.6 г |
100 г блюда | |||
ккал 106 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 14 г |
Рецепт «Фасоль с овощами (домашняя консервация)»:
1. Отварить фасоль до полуготовности
2. В блендере пюрировать помидоры (можно перекрутить на мясорубке)
3. Кипятить томатное пюре на протяжении 20 минут (на медленном огне)
4. Пока томат варится нарезать лук и сладкий перец, мелко порубить острый перец и натереть на крупной терке морковь
5. Добавить в томат растительное масло, уксус (9, соль и сахар
6. Добавить в томат овощи и отваренную до полуготовности фасоль
7. Проварить фасоль с овощами на протяжении 30 минут (на медленном огне)
8. Разложить готовый салат в заранее простерилизованные банки, закрыть/закатать простерилизованными крышками и оставить в теплом месте (укутать) крышками вниз до полного остывания
2. В блендере пюрировать помидоры (можно перекрутить на мясорубке)
3. Кипятить томатное пюре на протяжении 20 минут (на медленном огне)
4. Пока томат варится нарезать лук и сладкий перец, мелко порубить острый перец и натереть на крупной терке морковь
5. Добавить в томат растительное масло, уксус (9, соль и сахар
6. Добавить в томат овощи и отваренную до полуготовности фасоль
7. Проварить фасоль с овощами на протяжении 30 минут (на медленном огне)
8. Разложить готовый салат в заранее простерилизованные банки, закрыть/закатать простерилизованными крышками и оставить в теплом месте (укутать) крышками вниз до полного остывания