Постные котлеты из белой фасоли и овощей с пряностями.
Ингредиенты для «Фасолевые котлеты с индийской ноткой»:
- Фасоль (сухая, фасоль белая ТМ Агро-Альянс) — 150 г
- Картофель (диаметр примерно 6-7 см) — 2 шт
- Морковь (маленькая) — 1 шт
- Лук красный — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец чили (3 см от стручка) — 1 шт
- Сухари панировочные / Панировка (4 ст л в фарш и 2 ст л обвалять котлеты) — 6 ст. л.
- Куркума — 1 ч. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
- Масло растительное (для жарки котлет) — 3 ст. л.
Время приготовления: 90 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1776.3 ккал |
белки 60.7 г |
жиры 47.6 г |
углеводы 285.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 214 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 34.4 г |
Рецепт «Фасолевые котлеты с индийской ноткой»:
Для котлет я буду использовать фасоль белую ТМ Агро-Альянс
Время приготовления котлет даю без времени замачивания фасоли. Фасоль я замочила на ночь. Утром залила свежей водой и сварила. Варила фасоль 1 час, не солила. Откинула на дуршлаг и дала стечь жидкости. Паралельно сварила картофель в «мундире». Я буду использовать комбайн, чтобы сделать фарш для котлет. В чашу поместила фасоль отваренную, картофель, морковь, лук красный, перец чили, убрав у него зёрнышки. Положила паприку сладкую, куркуму, соль. Всё хорошо разбила в однородную массу. Даём фаршу постоять минут 15-20 в холодильнике. Если нет блендера или комбайна, используйте мясорубку.
Далее добавила в фарш 4 ст л панировочных сухарей и опять всё соединила. Скорректируйте соль и перец, если что, то досолите и можете добавить по вкусу перец чили молотый. Ставим сковороду на огонь, наливаем масло, греем. Влажными руками формируем котлеты и панируем их в сухарях. Сразу же выкладываем в масло. Жарим с обеих сторон до красивой корочки на среднем огне, аккуратно переворачивая лопаткой их. Из этого количества фарша получилось 8 шт котлет стандартного размера. Крупными котлеты не делайте, плохо будет переворачивать.
Подаём горячими. Я подала с острым томатным соусом. Котлеты хороши и остывшие.
Отличный гарнир или основное блюдо.
Красивые, ароматные, вкусные фасолевые котлеты порадуют вас и ваших дорогих, разнообразят ваше постное меню! Вне Поста, в котлеты нужно добавить яйцо.
