Десерт соединил в себе корж-основу для торта Чизкейка (одна из вариаций) и крем для торта Фрезье. В начинке используется микс клубники и черешни. Торт очень нежный, а весенние ягоды придают десерту кислинку. Не требует выпечки, в процессе приготовления необходимо охлаждение.
Ингредиенты для «Фрезье-кейк «Майский»»:
Корж
- Хлопья злаковые — 5 ст. л.
- Орехи грецкие — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
Крем
- Молоко — 200 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Крахмал картофельный — 2 ст. л.
- Сахар — 50 г
- Желатин — 10 г
- Масло сливочное — 100 г
- Ванилин — 5 г
Начинка
Время приготовления: 360 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2863.8 ккал |
белки 36.5 г |
жиры 208.3 г |
углеводы 207.3 г |
| Порции | |||
| ккал 572.8 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 41.7 г |
углеводы 41.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 283.5 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 20.6 г |
углеводы 20.5 г |
Рецепт «Фрезье-кейк «Майский»»:
В блендере измельчить хлопья злаковые и грецкие орехи, добавить сахарную пудру
Добавить размягченное сливочное масло
Вымесить данную массу
На блюдо установить пекарское кольцо и выложить основу из полученной массы. Отправить в холодильник на 1 час
Для приготовления крема подогреть молоко
К желатину добавить 1 столовую ложку воды и оставить набухать
Взбить миксером яйцо с сахаром, добавить крахмал и ванилин
Ввести яично-крахмальную массу в горячее молоко и довести до загустения. Остудить крем. Добавить размягченное сливочное масло и взбить миксером
В микроволновке растопить желатин и ввести его в крем
Подготовить ягоды для начинки: вымыть, высушить, освободить от косточек черешню, разрезать половинками
Достать из холодильника основу для торта. Кольцо обернуть пищевой плёнкой. На охлажденную основу для торта нанести слой крема и выложить ягоды
Выложить оставшийся крем. Отправить торт в холодильник на 5 часов
Наш десерт готов!
Приятного чаепития!
Фрезье-кейк «Майский»