Старинное украинское блюдо, также относящееся к лемковской кухне. Фучки чем-то напоминают блины, блинчики, оладушки, с квашеной капустой. Поверьте — очень вкусно, советую попробовать и это блюдо навсегда пропишется в Вашей семье!!!
Ингредиенты для «Фучки»:
-
(стакан)
—
250 мл
-
(стакан)
—
250 мл
-
(стакан)
—
250 мл
-
—
3 шт
-
—
0,5 ч. л.
-
(на кончике ножа или треть ч.л.)
—
по вкусу
-
—
по вкусу
-
—
по вкусу
-
—
по вкусу
-
(для жарки)
—
по вкусу
Рецепт «Фучки»:
Рецепт из разряда быстрых, по этому продукты лучше приготовить сразу — муку просеять, мелко нарезать лук, капусту отжать и мелко нарезать. Хочу сказать по поводу тмина — добавьте обязательно, в этом блюде он очень вкусный, количество регулируйте по своему усмотрению.
В просеянную муку добавляем сахар, соду, соль-перец и хорошо перемешиваем.
В муку выливаем три яйца, молоко и перемешиваем до однородности.
Далее добавляем измельчённый лук, капусту и тмин, перемешиваем до однородности. Масса должна быть чуть жиже чем на обычные оладьи, но гуще чем на блинчики. Если масса получилась густая, то добавьте немного молока, если жидкая — то муки.
Жарим фучки как обычные оладьи, до красивой, румяной корочки, выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Из этого количества продуктов получается вот такое количество фучек плюс ещё пять штук в сторонке, не вписавшиеся в этот натюрморт…
Ставим на стол, подаём сметанку…
И наслаждаемся моментом…
Вкусно до безобразия!!! Всем приятного аппетита!!!