Быстрое тесто для галеты мне помогло сделать её на завтрак. Галета с мятой картошкой с добавлением в неё обжаренных лесных грибов с луком репчатым в сливочном масле. Просто, ароматно и очень вкусно.
Ингредиенты для «Галета с картофелем, грибами с луком»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сахар — 1 г
- Вода (тёплая) — 100 мл
- Масло оливковое (или подсолнечное) — 1 ст. л.
Для начинки
- Картофель — 3 шт
- Грибы (лесные замороженные) — 5 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло сливочное — 30 г
- Соль (по вкусу)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1331.6 ккал |
белки 27.7 г |
жиры 48.1 г |
углеводы 200.2 г |
| Порции | |||
| ккал 665.8 ккал |
белки 13.9 г |
жиры 24.1 г |
углеводы 100.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 143.2 ккал |
белки 3 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 21.5 г |
Рецепт «Галета с картофелем, грибами с луком»:
Начинку можно сделать заранее. Можно взять готовое картофельное пюре с жареными лесными грибами и репчатым луком в сливочном масле, которое осталось со вчерашнего дня. Картофель отвариваем до готовности в подсоленной воде, сливаем воду, делаем пюре. Грибы разморозила, нарезала небольшими дольками и отварила 15 минут в подсоленной воде. На сковороде растопила сливочное масло, выложила лук репчатый порезанный произвольно, позолотила до мягкости. Выловила из бульона шумовкой грибы и отправила к луку. Обжарила всё немного до полного выпаривания жидкости из-под грибов. Отправила в пюре картофельное и всё соединила. Я делала вечером и на утро оставила немного этого пюре для галеты. Галета у меня будет небольшая, раскатанное тесто для неё D~20 см и для начинки мне потребуется ~ 5 ст л пюре.
Сделала тесто. Муку просеяла в посуду, положила сахар, соль, перемешала. Сделала углубление и налила тёплой воды и масла оливкового (подсолнечного). Силиконовой лопаткой собрала тесто и когда оно взяло достаточно муки, начала работать руками, смазав их немного маслом. Скатала тесто в шар. Затем раскатала тонко примерно 22 см в диаметре.
Отступая от края 3-4 см примерно, выложила начинку. Сформировала края галеты. Я её не смазала сверху ни маслом, ни желтком. Поставила в духовку на 30 минут при т-180 С. Время для выпечки мне понадобилось меньше, как только края у теста подсохнут и зарумянятся, можно вынимать галету из духовки. Начинка у нас полностью готова.
Подаём горячую галету.
Заварила чай и нарезала галету на куски.
