![Рецепт: Гарда из сельди, картофеля и зелёного лука Рецепт: Гарда из сельди, картофеля и зелёного лука](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/08/261160_35860.jpg)
![Рецепт: Гарда из сельди, картофеля и зелёного лука Рецепт: Гарда из сельди, картофеля и зелёного лука](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/08/261160_41263.jpg)
Рецепт белорусской кухни. Достаточно сытная и вкусная закуска, которая украсит любой праздничный стол.
Ингредиенты для «Гарда из сельди, картофеля и зелёного лука»:
- Картофель (отварного) — 200 г
- Сельдь (филе, солёная) — 100..150 г
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Хлеб (чёрный) — 10 ломт.
- Сметана (у меня 10%) — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1298.5 ккал |
белки 45.3 г |
жиры 37.1 г |
углеводы 191.9 г |
100 г блюда | |||
ккал 173.1 ккал |
белки 6 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 25.6 г |
Рецепт «Гарда из сельди, картофеля и зелёного лука»:
![2892374_86899-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/08/261160_24234.jpg)
Готовится эта закуска очень просто. Картофель нужно почистить, отварить, достать из воды. Сельдь и лук мелко нарезать. Часть кусочков сельди оставить не нарезанными, для украшения.
![2892376_87653-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/08/261160_17405.jpg)
Добавить к картофельному пюре, нарезанные сельдь и лук (его немного оставить для посыпки), перемешать. Заправить сметаной и ещё раз перемешать. Можно добавить немного чёрного молотого перца (я не добавляла).
![2892382_32922-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/08/261160_56915.jpg)
При подаче посыпать оставшимся зелёным луком и можно паприкой/томатами/су махом/смесью перцев (сухими, молотыми). За информацию и рецепт спасибо проекту «Сила Традиций».
![2892392_56317nothumb500.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/08/261160_18651.jpg)
Судя по всему, наши предки употребляли сельдь в пищу с очень давних времён. На Балтике промыслом сельди занимались немцы, имевшие торговый пост в Полоцке. В XVI-XVIII эта рыба была одним из самых популярных импортных товаров. Лавки, где можно было её купить, были практически в каждом городе и местечке.
Кстати, мнение о том, что сельдь была доступна только шляхте — ошибочно. Например, обычный житель Могилёва конца XVII века мог позволить себе каждый день покупать несколько сельдей. Щука, лещ и даже окунь были дороже.
Смачна есцi!!!