Закуска простая в приготовлении, продукты доступны, времени почти не требует, но выглядит утонченно. И еще – это очень вкусно!
Ингредиенты для «Глазированная утка с виноградом на шпажках»:
-
(утиное)
—
2 шт
-
—
2 ст. л.
-
(я брала липовый для менее интенсивного привкуса меда)
—
2 ст. л.
-
—
2 ст. л.
-
—
0.5 ч. л.
-
—
1 щепот.
-
—
1 щепот.
-
(темный крупный без костей)
—
100 г
-
—
3 ст. л.
-
—
1 ст. л.
-
(или шпажки шашлычные)
—
4 веточ.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Глазированная утка с виноградом на шпажках»:
С утиного филе снять кожу и срезать жир – они нам не понадобятся. Филе чуть присолить, поперчить.
Приготовить маринад, смешав кунжутное масло, соевый соус и мед. Филе замариновать 30 минут.
Далее разогреть гриль. Филе обсушить. Поместить под гриль на 4-5 минуты, переворачивая, если гриль не контактный. Утка завернуть в фольгу, сохраняя теплой.
В маленьком сотейнике смешать апельсиновый сок с крахмалом, добавить весь маринад и уварить до загустения. Снять с огня.
Филе порезать кусочками чуть крупнее размера виноградинок, которые у вас будут. Смазать их густым маринадом со всех сторон.
Надеть кусочки на шпажки в чередовании с виноградом
Посыпать кунжутом и подавать.