Яйца очень богаты белками и содержат все необходимые человеку аминокислоты, макро и микроэлементы, а также витамины. Они являются единственным продуктом животного происхождения, который усваивается человеческим организмом на 97-98%, практически не оставляя шлаков в кишечнике. Способов приготовления яиц также много – их варят, жарят, фаршируют, добавляют в салаты, десерты. И один из самых простых и популярных это глазунья.
Ингредиенты для «Глазунья с овощами для быстрого завтрака»:
- Яйцо куриное — 8 шт
- Перец болгарский — 70 г
- Помидор — 80 г
- Лук репчатый — 60 г
- Масло растительное — 10 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Куркума — по вкусу
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 840.2 ккал |
белки 58.1 г |
жиры 58.2 г |
углеводы 16.4 г |
| Порции | |||
| ккал 210.1 ккал |
белки 14.5 г |
жиры 14.6 г |
углеводы 4.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 127.3 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 2.5 г |
Рецепт «Глазунья с овощами для быстрого завтрака»:
Для начала надо приготовить все требуемые продукты. Яйца надо хорошо помыть водой с мылом так как они могут быть заражены термически устойчивыми бактериями сальмонеллы, а это очень опасно.
Нарезаем репчатый лук, болгарский перец и помидоры
На разогретую на среднем огне сковороду вливаем растительное масло и обжариваем пару минут перец с луком и ещё пару минут уже с помидорами
Солим, перчим, посыпаем куркумой и аккуратно, чтобы не повредить целостность желтка, вбиваем яйца.
Накрываем крышкой минуты на три-четыре, а когда белок будет полуготов, снимаем крышку и дожариваем еще немного.
Несмотря на простоту, блюдо очень сытное, среднекалорийное, не затратное по времени и поэтому удачно подходит для быстрого завтрака.