Сегодня принесла вам рецепт очень вкусных и сытных гнездышек из дрожжевого теста с куриным фаршем. Этим рецептом я от всей души хочу поздравить с днем Рождения нашу милую Галочку (Гали-28)! Галочка, с днем Рождения тебя, дорогая!!!
Ингредиенты для «Гнезда из дрожжевого теста с фаршем»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Вода — 250 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Дрожжи (Сухие) — 1.5 ч. л.
Начинка
- Фарш куриный — 350 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Бульон — 30 мл
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Зелень — 2 веточ.
Для смазки
- Масло сливочное (Растопить) — 50 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
Дополнительно
- Масло растительное (Для работы с тестом) — 40 мл
- Яйцо куриное (Для смазки пирогов) — 0.5 шт
Время приготовления: 140 минут
Количество порций: 9
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3539.7 ккал |
белки 128.4 г |
жиры 159.7 г |
углеводы 404.4 г |
| Порции | |||
| ккал 393.3 ккал |
белки 14.3 г |
жиры 17.7 г |
углеводы 44.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 254.7 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 29.1 г |
Рецепт «Гнезда из дрожжевого теста с фаршем»:
В теплой воде растворить сахар, соль и дрожжи.
Добавить масло, перемешать.
С помощью сита ввести частями муку.
Смазать руки маслом, замесить мягкое, липковатое тесто.
Оставить тесто на 30 минут в тепле, прикрыв полотенцем.
Затем тесто обмять и снова оставить в теплом месте на 20 минут.
Для начинки лук измельчить в чаше блендера с бульоном или водой.
В миску положить фарш, лук, соль, специи и измнльченную зелень.
Хорошо перемешать.
Подошедшее тесто разделить на 9 частей, подкатать в колобки. Если тесто будет липнуть к рукам, смазать руки растительным маслом.
Каждую часть теста размять руками в лепешку.
Смазать небольшим количеством растопленного сливочного масла, смешанного с растительным.
Далее самое интересное.
Поверхность стола смазать небольшим количеством масла.
Лепешку необходимо руками растянуть в очень тонкий прямоугольник. Делать это необходимо от середины к краям легкими движениями пальцев или ладоней.
Если тесто немного порвется в каких-то местах, то не страшно.
Затем прямоугольник из теста по длинным краям необходимо собрать к центру.
Должна получится такая вот полоска в складочках.
Свернуть полоску в улитку. Край полоски подогнуть под низ улитки.
Получится заготовка, похожая на розочку.
Выложить все заготовки на застеленный противень.
В центре каждой заготовки сделать пальцами углубление.
Положить в углубление начинку, утрамбовывая её ложкой.
Дать расстояться 20 минут.
Смазать бока яйцом.
Выпекать при 180 градусах 35-40 минут.
Хрустящая, румяная корочка, нежное тесто внутри и сочная начинка.
Дорогая Галочка! Поздравляю тебя с днем Рождения! 
Искренне желаю всегда радоваться любым приятным мелочам каждый день и час. Пусть улыбка сияет на лице как можно чаще, пусть дом будет полон радости, любви и счастья! Здоровья тебе, долголетия и благополучия! И пусть все твои мечты обязательно исполнятся! Будь счастлива! 
