Всем привет! Расскажу, как делать голубцы. Но не простые голубцы с мясом, а голубцы с мясом из савойской капусты. Благодаря ей блюдо выглядит интереснее и ярче, а вкус становится интереснее.
Ингредиенты для «Голубцы с фаршем и капустой на сковороде. Идеальный рецепт, вкуснее ленивых голубцов»:
- Фарш мясной — 200 г
- Лук красный — 1/2 шт
- Кинза — 2 веточ.
- Черемша — 2 веточ.
- Тархун — 2 веточ.
- Кумин — 5 г
- Соль — 1 щепот.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Сметана — 200 г
- Сливки — 70 мл
- Чеснок — 2 зуб.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1209.9 ккал |
белки 14 г |
жиры 87.1 г |
углеводы 37.1 г |
Порции | |||
ккал 403.3 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 29 г |
углеводы 12.4 г |
100 г блюда | |||
ккал 186.1 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 5.7 г |
Рецепт «Голубцы с фаршем и капустой на сковороде. Идеальный рецепт, вкуснее ленивых голубцов»:
Бланшируем савойскую капусту.
Савойскую капусту разделяем на листья.
В глубокой кастрюле кипятим воду, опускаем туда капусту и провариваем 10 минут. Таким образом листья станут мягкими и податливыми.
Достаем листья капусты и перекладываем в холодную воду ( можно даже добавить лед), чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Подготавливаем фарш для начинки.
Маринованный перец, лук и зелень ( черемшу, кинзу, тархун) мелко шинкуем и добавляем фарш.
Добавляем соль, перец, кумин и немного оливкового масла.
Все тщательно перемешиваем.
Савойскую капусту разделяем на листья.
В глубокой кастрюле кипятим воду, опускаем туда капусту и провариваем 10 минут. Таким образом листья станут мягкими и податливыми.
Достаем листья капусты и перекладываем в холодную воду ( можно даже добавить лед), чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Подготавливаем фарш для начинки.
Маринованный перец, лук и зелень ( черемшу, кинзу, тархун) мелко шинкуем и добавляем фарш.
Добавляем соль, перец, кумин и немного оливкового масла.
Все тщательно перемешиваем.
Делаем голубцы.
Берем листья капусты и аккуратно заворачиваем туда фарш ( по столовой ложке в каждый)
Измельчаем чеснок.
Нас сковороде растапливаем оливковое масло и обжариваем чеснок.
Добавляем сметану и сливки.
Солим, перчим.
Доводим до кипения.
Загружаем голубцы в соус и даем потомиться 15 минут.
Подаем в глубокой тарелке с зеленью и капелькой оливкового масла.
Небанальные и вкусные голубцы из савойской капусты готовы!