Предлагаю новый рецепт приготовления голубцов. Они получаются нежные, очень сочные и вкусные!
Ингредиенты для «Голубцы в сковороде по-новому»:
- Капуста белокочанная / Капустa — 1 вилок
- Мясо — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Рис — 100 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Лист лавровый — 2 шт
- Перец душистый — 4 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Молоко — 150 мл
- Вода — 200 мл
- Паприка сладкая — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 2124.7 ккал |
белки 44.2 г |
жиры 38.8 г |
углеводы 147.8 г |
100 г блюда | |||
ккал 82.4 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 5.7 г |
Рецепт «Голубцы в сковороде по-новому»:
Мясо я не пропускала через мясорубку, а мелко нарезала. Благодаря этому голубцы будут сочными и ещё вкуснее. Но если вам так не нравится, можете конечно перемолоть мясо. К мясу добавляем измельченную луковицу и промытый сырой рис. Солим, перчим по вкусу и добавляем любые любимые специи. Хорошо перемешаем фарш.
На дно сковороды нальем растительное масло. Выкладываем одним слоем капустные листья, можно брать обрезки и листья поменьше из которых неудобно крутить голубцы.
Лист капусты разрезаем на две части, вырезая посредине грубую часть кочерыжки. Берем одну половину, на край который пошире выкладываем слой фарша, не сильно толсто.
Аналогично формируем все голубцы. Этого количества фарша идеально хватило на мою сковороду диаметром 26 см.
Между голубцами кладем лавровый лист, душистый перец. Для заливки смешаем молоко с водой, посоли, поперчим, добавим любимые специи. Можно ещё нарезать помидор или добавить томатный сок.