Рецепт

«Голубцы» в тесте

Версия для печати

Рецепт: Голубцы в тесте

Блюдом под таким названием угощала подруга на своем дне рождении. Довольно часто на Новый год готовят пельмени и манты, для разнообразия можно приготовить это блюдо и заморозить впрок. «Голубцы» получаются очень вкусными, сытными, с сочной ароматной начинкой.

Ингредиенты для «»Голубцы» в тесте»:

Тесто

Начинка

Соус

Количество порций: 4

Рецепт «»Голубцы» в тесте»:



2632033_20919-300x0.jpg

Сначала готовим тесто. В глубокую миску влить воду, добавить яйцо и соль, хорошо перемешать. Постепенно всыпая просеянную муку, замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымешивать в течение 10 минут, оно должно получиться эластичным. Затем его свернуть в шар, прикрыть полотенцем и оставить на 30 минут — «отдохнуть».



2632034_58580-300x0.jpg

Рис хорошо промыть, залить водой (1:2) и варить до полуготовности (примерно 10 минут после закипания). Если вода полностью не впиталась за это время, то ее слить с помощью сита. Оставить остывать.



2632035_58735-300x0.jpg

Для начинки я взяла говядину и для сочности жир конины, т. к. он без вкуса и запаха. Говяжье мясо, репчатый лук и конский жир прокрутить через мясорубку. Добавить зиру, соль, молотый перец и остывший рис. Начинку перемешать.



2632070_43771-300x0.jpg

Тесто раскатать очень тонко (1 мм). Нарезать на квадраты 10*10 см. На угол квадрата положить 1 ст. л. начинки. Завернуть как голубцы или долму.



2632089_15432-300x0.jpg

Смазать уровни мантоварки подсолнечным маслом и выложить «голубцы» так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Варить примерно 40 минут.
Из данного количества ингредиентов у меня получилось 20 штук.

Смешать ингредиенты для соуса.
«Голубцы» подавать горячими, обильно посыпав зеленью и полив соусом.

2632087_48253nothumb500.jpg

2632088_67482nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля