Рецепт из книги» Айнтопфы моей бабушки» Айнтопф-это значит все в одном горшочке. Очень сытное и вкусное кушание, лёгкое в приготовлении.
Ингредиенты для «Говядина с картофелем и двумя видами фасоли»:
- Говядина — 500 г
- Картофель — 400 г
- Фасоль (Отварная) — 300 г
- Фасоль стручковая — 400 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Перец чили — по вкусу
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (Горошком) — по вкусу
- Лист лавровый — 3 шт
- Можжевельник — по вкусу
Время приготовления: 120 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2963.1 ккал |
белки 184.1 г |
жиры 118.7 г |
углеводы 293.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 158.5 ккал |
белки 9.8 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 15.7 г |
Рецепт «Говядина с картофелем и двумя видами фасоли»:
Наши продукты.
Картофель почистить и нарезать крупными кусочками.
Я написала, что перец чили 1 шт, но у меня на фото ещё один перчик, но он не острый, поэтому можно взять и болгарский.
Нарезать мясо небольшими кусочками.
Лук на четверть кольца.
Мелко нарезаем чеснок и перец.
Раскалить масло и обжарить мясо до золотистого цвета.
Затем добавить лук, чеснок и перец. Я всегда посыпаю щепоткой сахара.
Обжариваем все вместе около 8 минут на сильном огне.
Затем добавляем картофель, все хорошо перемешиваем и наливаем воды, или овощного бульона, если он есть)))
Жидкости где то на палец выше картофеля.
Солим и перчим по вкусу.
Добавляем перец горошком, ягоды можжевельника, лавровый лист. Даём закипеть и варим на слабом огне около 40 минут.
Нам ещё понадобится фасоль. Одну я отвариваю, а другая из заморозки.
По рецепту фасоль варят вместе с мясом около часа, но я варю сразу килограмм фасоли и потом её раскладываю по мешочкам и замораживаю.
Поэтому фасоль у меня добавляется в конце и варится ещё около 15 минут.
По вкусу можно приправить чабером, майораном или мускатным орехом.
По окончанию варки лавровый лист удалить.
И вот наше блюдо готово.
Приятного аппетита!!!