Хороший рецепт для полезного обеда, который не претендует на изысканность, но способен разнообразить ваше меню. Приготовленное заранее блюдо удобно брать с собой на обед. А еще такая запеканка поможет использовать остатки пшенной каши.
Ингредиенты для «Запеканка с курицей и пшеном»:
-
—
2 шт
-
—
110 г
-
(тертая, 50 г в основу и 50 г для корочки)
—
100 г
-
(молодой)
—
50 г
-
—
2 шт
-
—
по вкусу
-
(молотый)
—
по вкусу
-
(молотый)
—
по вкусу
-
(молотый)
—
по вкусу
-
(молотый)
—
по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Запеканка с курицей и пшеном»:
Порезать куриное филе.
Для основы смешать вареное пшено с половиной тертой моцареллы, выложить на дно формы для запекания, уплотнить. Сверху разложить листья молодого шпината. На шпинат выложить кусочки сырого куриного мяса.
Яйца слегка взбить, посолить, добавить пряности. Вылить взбитые яйца на верх будущей запеканки и присыпать второй половиной моцареллы.
Поставить форму в духовку и запекать при 180С примерно 25 минут.