Говядина и стручковая фасоль – сочетание, пожалуй, очевидное. От этого блюдо не становится менее вкусным. Впервые я готовил его зимой, поэтому использовал стручковую фасоль, купленную летом, предварительно нарезанную и замороженную в морозилке. А если готовите летом, лучше всего использовать свежую.
Ингредиенты для «Говядина, тушенная с фасолью»:
- Говядина (мякоть) — 1 кг
- Фасоль стручковая — 700 г
- Лук репчатый (1 белый, 1 фиолетовый) — 2 шт
- Перец чили (венгерский слабожгучий) — 1 шт
- Масло растительное (для жарки) — 4 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления: 140 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2557 ккал |
белки 205.5 г |
жиры 175.4 г |
углеводы 42.7 г |
| Порции | |||
| ккал 319.6 ккал |
белки 25.7 г |
жиры 21.9 г |
углеводы 5.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 133.2 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 2.2 г |
Рецепт «Говядина, тушенная с фасолью»:
Фасоль разморозить, если замороженная.
Говядину порезать небольшими кусочками, обжарить в небольшом количестве масла до румянца.
Выложить мясо в казан или глубокую сковороду.
Обе луковицы порезать полукольцами, обжарить на масле до прозрачности.
Добавить к луку порезанный полукольцами перец, перемешать, жарить примерно 2 минуты.
В казан к мясу выложить фасоль.
Добавить обжаренные лук и перец, посолить, поперчить, перемешать.
Казан накрыть крышкой, готовить на медленном огне 2 часа.
Приятного аппетита!