рецепт с фото пошаговый
Говядина в апельсиновом соке — прекрасное мясное блюдо. Вкусное, сытное, с лёгким ароматом и кислинкой цитрусовых. Такое мясо очень легко приготовить в домашних условиях. На гарнир можно подать отварной картофель или рис.
Ингредиенты
(на 4 порции)
Говядина — 500 г
Апельсин — 400 г (1 шт.)
Лук репчатый — 1 шт.
Сметана — 3 ст. ложки
Соль — 0,5 ч. ложки
Перец молотый (смесь) — по вкусу
Масло растительное — 2 ст. ложки
*
Для подачи:
Базилик свежий — 1 веточка
Способ приготовления
Говядина, тушенная в апельсиновом соке
Подготовьте все ингредиенты для приготовления говядины в апельсиновом соке. Для этого блюда подойдет любая часть говядины.
Мясо нарежьте небольшими кусочками, освободите от костей и плёнок.
Растительное масло разогрейте в сковороде. Выложите в горячее масло кусочки мяса, обжаривайте 10-12 минут.
Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.
Когда из сковороды выпарится весь выделившийся из мяса сок и говядина слегка обжарится, можно добавлять лук.
Поместите репчатый лук к мясу, перемешайте и обжарьте вместе еще 5-7 минут до прозрачности лука.
В сковороду добавьте сметану, а также соль и смесь перцев.
Из апельсина любым способом выжмите апельсиновый сок. Я разрезала цитрус на 2 половинки, наколола мякоть вилкой и просто выдавила руками сок в тарелку. Получилось около 100 мл апельсинового сока.
Вылейте сок в сковороду к мясу.
Перемешайте, накройте крышкой и протушите говядину с соком апельсина и сметаной на маленьком огне до готовности, примерно 60 минут.
Мясо стало мягким, жидкость частично выпарилась и впиталась в кусочки говядины — можно выключать огонь.
На гарнир у меня сегодня варёный рис, выложенный при помощи кулинарного кольца в аккуратный столбик.
Украсьте тарелку зеленью базилика или петрушки и подавайте говядину, тушенную в апельсиновом соке к столу.
Такое нежное мясо обязательно понравится вашим домашним!