Заливная рыба-беспроигрышный вариант праздничного блюда. Очень красиво и эффектно смотрится на праздничном столе заливное из красной рыбы поданное порционно. Приготовить его не составит особого труда, а вот аппетитный вид и отличный вкус обязательно произведут впечатление.
Ингредиенты для «Рыбное заливное»Праздничное»»:
- Лосось (горбуша,нерка,кета,семга) — 300 г
- Желатин — 20 г
- Морковь — 40 г
- Горошек зеленый (консервированный) — 50 г
- Кукуруза (консервированная) — 50 г
- Вода — 1 л
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Лук репчатый — 0,5 шт
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 695.8 ккал |
белки 85 г |
жиры 21.6 г |
углеводы 38.9 г |
Порции | |||
ккал 139.2 ккал |
белки 17 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 7.8 г |
100 г блюда | |||
ккал 47.7 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 2.7 г |
Рецепт «Рыбное заливное»Праздничное»»:
В кастрюлю налейте примерно 1 л воды, доведите до кипения, положите в кипящую воду морковь и лук, варите 10 минут. Затем положите рыбу, посолите, поперчите по вкусу и варите еще 15 минут.
Желатин залить 100 мл воды, оставить набухать на 20 минут, затем распустить на водяной бане. Отлить 300 мл бульона и добавить растворенный желатин.
Буду делать заливное в стаканчиках, керамичечкие стаканчики выстелить пищевой пленкой, пластиковые не надо. На дно положить небольшую веточку зелени укропа, затем горошек, налить немного бульона с желатином и поставить в холодильник застывать на 30 минут.
После того как рыбный слой застыл, кладем кукурузу и морковь, нарезанную мелким кубиком, заливаем небольшим количеством бульона, ставим в холодильник.