totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Говядина в апельсиновом соке — прекрасное мясное блюдо. Вкусное, сытное, с лёгким ароматом и кислинкой цитрусовых. Такое мясо очень легко приготовить в домашних условиях. На гарнир можно подать отварной картофель или рис.

Ингредиенты

(на 4 порции)

Говядина — 500 г

Апельсин — 400 г (1 шт.)

Лук репчатый — 1 шт.

Сметана — 3 ст. ложки

Соль — 0,5 ч. ложки

Перец молотый (смесь) — по вкусу

Масло растительное — 2 ст. ложки

*

Для подачи:

Базилик свежий — 1 веточка

Способ приготовления

Говядина, тушенная в апельсиновом соке

Подготовьте все ингредиенты для приготовления говядины в апельсиновом соке. Для этого блюда подойдет любая часть говядины.

Мясо нарежьте небольшими кусочками, освободите от костей и плёнок.

Растительное масло разогрейте в сковороде. Выложите в горячее масло кусочки мяса, обжаривайте 10-12 минут.

Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.

Когда из сковороды выпарится весь выделившийся из мяса сок и говядина слегка обжарится, можно добавлять лук.

Поместите репчатый лук к мясу, перемешайте и обжарьте вместе еще 5-7 минут до прозрачности лука.

В сковороду добавьте сметану, а также соль и смесь перцев.

Из апельсина любым способом выжмите апельсиновый сок. Я разрезала цитрус на 2 половинки, наколола мякоть вилкой и просто выдавила руками сок в тарелку. Получилось около 100 мл апельсинового сока.

Вылейте сок в сковороду к мясу.

Перемешайте, накройте крышкой и протушите говядину с соком апельсина и сметаной на маленьком огне до готовности, примерно 60 минут.

Мясо стало мягким, жидкость частично выпарилась и впиталась в кусочки говядины — можно выключать огонь.

На гарнир у меня сегодня варёный рис, выложенный при помощи кулинарного кольца в аккуратный столбик.

Украсьте тарелку зеленью базилика или петрушки и подавайте говядину, тушенную в апельсиновом соке к столу.

Такое нежное мясо обязательно понравится вашим домашним!