Когда хочется похрустеть под пенное или игристое, готовим ароматные гренки из поленты с морской солью, чесноком и розмарином — любимый итальянский стритфуд, который напомнит о солнечных днях в Милане или Венеции.
Ингредиенты для «Гренки из поленты с морской солью»:
- Крупа кукурузная (полента BRAVOLLI) — 250 г
- Вода — 1 л
- Пармезан — 50 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Розмарин — 1 веточ.
- Соль (морская) — по вкусу
- Масло оливковое (рафинированное, для жарки) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1097.7 ккал |
белки 38.9 г |
жиры 17.7 г |
углеводы 195.6 г |
100 г блюда | |||
ккал 82.5 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 1.3 г |
углеводы 14.7 г |
Рецепт «Гренки из поленты с морской солью»:
Воду доводим до кипения. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, всыпаем поленту. Продолжая помешивать, варим до готовности. Готовится полента очень быстро: 2-3 минуты, максимум 5. Добавляем морскую соль и тертый пармезан, размешиваем. Выливаем поленту тонким слоем в смазанную форму и оставляем до полного остывания. Застывшую поленту нарезаем на кусочки. В глубокой сковороде разогреваем большое количество оливкового масла, обжариваем в нем чеснок и веточку розмарина, вынимаем. Жарим в масле поленту до розовой хрустящей корочки. Приятного итальянского вечера!