Икру из грибов можно приготовить на один раз для бутербродов или в качестве дополнительного гарнира. Можно использовать в качестве закуски, паштета. А можно заготовить грибную икру на зиму. Так-же такую икру можно приготовить из замороженных грибов, я уверена что многие замораживают грибы на зиму.
Ингредиенты для «Грибная икра»:
- Грибы (лесные варёные) — 600 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 401.4 ккал |
белки 25.9 г |
жиры 14.7 г |
углеводы 44.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 47.2 ккал |
белки 3 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 5.2 г |
Рецепт «Грибная икра»:
Лук и морковь почистить, помыть. Морковь натереть на мелкой тёрке, лук мелко нарезать, варёные грибы прокрутить через мясорубку или измельчить блендером. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук и морковь, добавить измельченный чеснок и ещё обжарить около минуты постоянно помешивая. Добавить грибы и обжать вместе с овощами минут пять на среднем огне.
Для заготовки на зиму, просто разложить икру по хорошо простерилизованным банкам. Я такую икру храню в холодильнике. Если нужно приготовить на более долгое хранение, то нужно добавить уксус. Я уксус не добавляю так как у меня всегда есть замороженные грибы и такую икру я могу приготовить в любое время.
Для заготовки на зиму, просто разложить икру по хорошо простерилизованным банкам. Я такую икру храню в холодильнике. Если нужно приготовить на более долгое хранение, то нужно добавить уксус. Я уксус не добавляю так как у меня всегда есть замороженные грибы и такую икру я могу приготовить в любое время.