Рецепт

Тыквенные чебуреки

Рецепт: Тыквенные чебуреки

«О, Боже, она снова с тыквой!» — скажете вы. Но подождите, не гневайтесь, тыква здесь второстепенна, ключевое — это ЧЕБУРЕКИ! Румяные, сочные и яркие. Рекомендую.

Ингредиенты для «Тыквенные чебуреки»:

Тесто

Фарш

Дополнительно

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4001.1 ккал
белки
64 г
жиры
334.8 г
углеводы
216.4 г
100 г блюда
ккал
357.2 ккал
белки
5.7 г
жиры
29.9 г
углеводы
19.3 г

Рецепт «Тыквенные чебуреки»:

2792306_12265-300x0.jpg

Замесить пельменное тесто, тыквенное.
Для этого заранее отварить или запечь тыкву, остудить.

2792308_27320-300x0.jpg

Тыкву перетереть через сито, добавить желток и соль, смешать до однородности.

2792309_70088-300x0.jpg

Добавляя в несколько приёмов муку, замесить плотное тесто.

2792553_48888-300x0.jpg

Дать тесту отдохнуть в пакете, от 30 минут до несколько часов, в холодильнике.

2792554_82632-300x0.jpg

Приготовить фарш. Мясо измельчить на мясорубке, добавить мелко резанный лук, соль, перец и воду.

2792555_71717-300x0.jpg

Фарш должен быть жидкой консистенции, при необходимости добавить воду. Дать фаршу полчаса — час, созреть.

2792643_22332-300x0.jpg

Тесто разделить на кусочки по 80-85 г.. Подкатать в колобки, накрыть плёнкой. Раскатать колобок на подпылённом мукой рабочем месте, вырезать круг.

2792644_75661-300x0.jpg

На половину выложить 1,5 ст. л. фарша, отступив от краёв.

2792645_24659-300x0.jpg

Сформовать чебурек, тщательно защепив, вначале пальцами, затем вилкой.

2792646_58999-300x0.jpg

Разогреть растительное масло в глубокой сковороде.
Заготовки выложить на льняное полотенце. Чебуреки формовать по мере жарки, долго не оставлять, т. к. фарш довольно водянистый.

2792647_34953-300x0.jpg

В масло добавить 1/3 ч. л. соли, это поможет ему не разбрызгиваться.
Аккуратно выкладывать заготовки, жарить на огне выше среднего, 2-3 минуты.

2792648_96473-300x0.jpg

Аккуратно переворачивать и жарить ещё 1-2 минуты.

2792655_92985-300x0.jpg

Вот такие красавцы… 7 шт..

2792656_40939-300x0.jpg

Готовые выкладывать на бумажное полотенце, для удаления лишнего масла.

2792651_12193nothumb500.jpg

2792653_25103nothumb500.jpg

2792654_67949nothumb500.jpg

Подаём с пылу, с жару…

2792651_12193nothumb500.jpg

2792652_23135nothumb500.jpg

2792658_88890nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля