totrecept.com

Шампиньоны промыть, промокнуть, нарезать.

Обжарить, постоянно помешивая.

Остудить.

Яйца отварить, поделить пополам.

Размять вилкой. Мне так больше нравится, но можете на яйцерезке измельчить.

Лук нарезать тонко на слайсы и измельчить.

Соединяем всё нарезанное.

Не хватает яркости. У меня была отварная морковь, мы её любим в салатах.

Нарезала тоже.

Для заправки взяла майонез и сырочки от Хохланд.

В майонез размять сырочки. Подойдут с боровиками, с луком, сливочные. Смесь трав, перец, соль.

Смешать, по желанию выжать лимонный сок. У меня концентрат.

Заправить салат.

Лучше заправлять перед подачей.

Изначально хотела добавить кальмары в салат, но их при разморозке оказалось очень мало, будут служить украшением.

Их отваривают 2-3 минуты, но я просто обжарила, так они съедаются как крекеры.

Салат подаём порционно с низких, широких стаканах.

Украшаем кальмаровыми кольцами, морковкой и зеленью.

Угощаемся!