рецепт с фото пошаговый
Постный супчик с грибами, фасолью и чесночными галушками получается сытным и ароматным, а ещё он быстрый в приготовлении и очень вкусный!
Ингредиенты
(на 2 порции)
Шампиньоны — 60 г
Фасоль консервированная — 60 г
Картофель — 130 г
Соевый соус — 15 мл
Лук репчатый — 30 г
Морковь — 30 г
Чеснок — 2 зубчика
Масло растительное — 30 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Вода — 600 мл
*
Для галушек:
Мука — 70 г
Соль — 1 щепотка
Масло растительное — 10 г
Чеснок — 1 зубчик
Вода — 30 мл
Способ приготовления
Грибной суп с фасолью и чесночными галушками
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Лук очистить и мелко нарезать.
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук на среднем огне 2 минуты.
Морковь очистить и нарезать мелкими кубиками.
Добавить морковь в кастрюлю с луком и обжарить 2 минуты.
Шампиньоны нарезать пластинками.
Чеснок очистить и мелко нарезать.
Добавить в кастрюлю с луком и морковью соевый соус.
Затем добавить грибы и 2/3 чеснока. Обжарить на медленном огне ещё 5 минут.
Картофель очистить и нарезать средними кусочками.
Залить грибы с морковью водой. Добавить картофель, фасоль, соль и чёрный молотый перец.
Довести содержимое кастрюли до кипения и варить 15 минут на небольшом огне.
Для приготовления галушек в миску налить воду. Добавить растительное масло, соль и оставшийся чеснок. Перемешать.
Всыпать просеянную муку и замесить не слишком крутое тесто.
Скатать из теста колбаску длиной примерно 25 см.
Нарезать колбаску небольшими кусочками.
Добавить галушки в суп и варить ещё 4-5 минут на маленьком огне.
Готовому грибному супу с фасолью и чесночными галушками дать постоять 5 минут.
Разлить суп по тарелкам и подать к столу.
Приятного аппетита!