Грибной суп с овощами и пастой

Суп из лесных грибов с сезонными овощами и мелкой пастой. Ароматный, сытный и конечно вкусный суп согреет вас в осенние денёчки.

Ингредиенты для «Грибной суп с овощами и пастой»:

Грибы (лесные, подберёзовики и подосиновики) — 3 шт
Вода — 800 мл
Масло оливковое (для обжарки овощей-1 ст л, добавить в конце приготовления-1 ст л, можно заменить подсолнечным) — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Кабачок — 50 г
Картофель (среднего размера) — 2 шт
Паста (мелкая паста твёрдых сортов звёздочки) — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 620.2 ккал	белки 11.8 г	жиры 31.2 г	углеводы 73.7 г
Порции
ккал 206.7 ккал	белки 3.9 г	жиры 10.4 г	углеводы 24.6 г
100 г блюда
ккал 43.7 ккал	белки 0.8 г	жиры 2.2 г	углеводы 5.2 г

Рецепт «Грибной суп с овощами и пастой»:

Грибы чистим, моем, режем, заливаем водой, ставим на огонь и варим 30 минут в подсоленной воде. Готовим всё для супа. Картофель нарезаем небольшим кубиком. Овощи тоже нарезаем не крупно, морковь натираем на тёрке.

Делаем заправку для супа. В оливковое разогретое масло выкладываем чеснок мелко порезанный, через минуту лук, золотим его и выкладываем натёртую морковь. Через пару минут — кабачок кубиком маленьким. Я больше томила овощи до готовности, вы можете обжарить по вкусу. Параллельно выкладываем порезанный картофель в сваренные грибы. Когда заправка будет, готова отправляем её следом за картофелем. Варим до готовности всех овощей. Это быстро всё. Пробуем суп на соль. Солим суп по вкусу и добавляем в него мелкую пасту. Варим 3-5 минут. Наливаем 1 ст л оливкового масла. Снимаем с огня. Даём супу немного постоять. Суп готов. Можно обедать.