Хорошая, вкусная заготовка. Делал в этом году впервые, поэтому выдержал в погребе почти 2 месяца, для проверки, так сказать. Вчера открыл баночку на пробу. Хороший пряный вкус. Не твердая, но и не квашня. Не для десертов, конечно, но под водочку зашла отлично. Осмелюсь опубликовать…
Ингредиенты для «Груша маринованная»:
- Груша — 2 кг
- Вода — 1,8 л
- Сахар — 300 г
- Соль — 40 г
- Уксус (9%) — 120 мл
- Гвоздика — 6 шт
- Перец душистый (горошек) — 12 шт
- Перец черный (горошек) — 12 шт
- Лист лавровый — 3 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2048.4 ккал |
белки 8 г |
жиры 6 г |
углеводы 520.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 59.2 ккал |
белки 0.2 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 15 г |
Рецепт «Груша маринованная»:
Среднюю, слегка недоспевшую грушу режем дольками и удаляем серединку. Варим маринад: сахар и соль – в воду, доводим до кипения, кипятим 3…4 минуты, вливаем уксус, даем еще минутку покипеть и снимаем с огня. Даем слегка остыть…
Заливаем грушу маринадом и выдерживаем часика 4…5…
Доводим до кипения и даем полностью остыть…
В стерилизованные банки выкладываем груши, по одной гвоздике, по две горошины каждого перца и по половине листика лаврушки. Накрываем прокипяченными крышками…
Маринад еще раз доводим до кипения, заливаем банки, закатываем и отправляем под одеяло до полного остывания. Выход: 6 поллитровых баночек…
Вот, собственно, и весь рецепт!
Приятных заготовок!!!
