Попался мне на интернете вот такой милый хлебушек, сразу загорелась попробовать! Получается нежный и мягкий, и глаз радуется, долго не черствеет, да и рецепт не сложный) Ну, и как же с вами не поделиться?) Пеките на здоровье! Автору огромная благодарность!
Ингредиенты для «Хлеб фигурный домашний»:
- Мука пшеничная / Мука (по необходимости) — 500 г
- Вода (подогретая) — 300 мл
- Масло растительное — 40 мл
- Сахар — 1 ч. л.
- Дрожжи (Cвежие! у автора сухие 4 гр) — 12 г
- Соль (с горкой) — 1 ч. л.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2060.5 ккал |
белки 50.9 г |
жиры 36.6 г |
углеводы 388.5 г |
| Порции | |||
| ккал 206.1 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 38.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 239.6 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 45.2 г |
Рецепт «Хлеб фигурный домашний»:
Растираем 12гр дрожжей с 1 ч. л сахара, оставляем на 2 минуты.
У автора 4гр сухих дрожжей, я предпочитаю работать со свежими.
Добавляем растит. масло 40 мл, перемешиваем.
Затем подогретую воду,1 чл соли и немного муки, около 1/3. Перемешиваем лопаткой.
Хорошо перемешав, добавляем еще часть муки и затем переносим на стол и заканчиваем замес, постепенно подсыпая муку. Муки может потребоваться меньше или же больше, она везде разная. Месим до плотного, не липнущего к рукам колобка.
Переносим тесто в посуду, смазываем его раст. маслом, укрываем его пленкой и оставляем в теплом месте на подьем на часик.
Через нас у нас вот такое воздушное тесто)
Обминаем его и выкладываем в форму на бумагу, смазаную маслом.
В пиалку насыпаем муку, вооружаемся стаканом и начинаем ваять))
Я прижимала весь стакан, у автора же только одна сторона стакана и узор получается другим! Я уже продолжила так и далее.
Второй свой хлебушек автор надрезала бритвой по кругу, неглубоко, каждые 4 см. Очень красиво вышло!
Для серединки я воспользовалась толокушкой для картофеля, не поняла, что за инструмент был у автора.
Оставляем на подьем на пол часика и смазываем яйцом, посыпаем маком и кунжутом. Будет вкусно и с семечками.
Жаль, расстаиваясь, рисунок немного стирается.
Выпекаем около полу часа при 180 гр, до румяности. Ориентируемся на свою духовку. Накрываем полотенцем и оставляем ненадолго.
Наш хлебушек готов! Дочь еле дождалась разрешения отломить кусочек))Хлебушек получается очень мягенький и вкусный.
Пеките на здоровье, мои хорошие!
Готовьте с любовью для Ваших близких!
